有人在問豆腐乳是否會致癌。其實，討論此一議題的文章，在網路上有數百篇，甚至於數千篇。我大致掃描，看到擁護和反對豆腐乳的文章，大約是10比1的比例。公仔箱論壇% t9 k' p, C' D8 O1 o! ]6 K
# h+ D& q5 @( B T# b4 Z擁護的文章，通常會有非常誇大的標題，例如「驚人秘密」、「意想不到」、「千年奇冤」等等。之所以會如此誇大，主要是這些『作者』以為絕大多數人（99%）早已認定豆腐乳會致癌，或至少是有害健康的。所以，他們才會表演得像是包青天，鏘鏘鏘！咚咚咚！來為豆腐乳平反。5.39.217.77:8898$ j! B6 }/ `0 U/ [: r
, [' H/ G1 ^6 r& K( w8 g {& o5.39.217.77:8898豆腐乳之所以被認為會致癌，或對健康有害，主要是因為tvb now,tvbnow,bttvb6 G! `, _+ q) ]% A
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1. 它的鹽份很高3 k! X6 i4 \# T! R7 }( p
2. 它的亞硝胺量可能很高tvb now,tvbnow,bttvb# {% g6 b- B: N/ m& ~
3. 它可能有黃麴毒素污染
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% ]% L% \6 V4 Q) s! E0 u5.39.217.77:8898鹽份很高，是眾所皆知的。但是，只要不是吃太多，應該不是問題。
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C; }3 b; a# b5 a# g f8 U6 q9 z# Q亞硝胺很高，是顏宗海醫師提出的。但是，還是一樣，只要不是吃太多，應該不是問題。5.39.217.77:88986 k) L0 B$ ~* B3 N* X
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黃麴毒素污染，是可能發生在經過發酵的穀物及豆類食品。據說，林杰樑醫師是絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 X D5 [/ b' @
0 {4 `( X8 ?- C, w: M公仔箱論壇至於添加防腐劑，那並不是豆腐乳特有的問題，而是所有包裝食品都可能會有的。
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不管如何，我可以確定的是，沒有任何正式發表的醫學報告說，有人因為吃豆腐乳而得癌。反過來說，那些在為豆腐乳平反的文章一再地說，豆腐乳不但不會致癌，反而能治癌。但是，它們也沒有提出任何科學證據。總之，豆腐乳到底是會致癌，還是會治癌，沒有任何人真的知道。5.39.217.77:8898/ J- x+ M* `. s# u8 H9 F- D
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另外，那位發簡訊的人也提到，豆腐乳能降膽固醇。的確，這一點也是擁護豆腐乳的文章一定會提到的。
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但是，很抱歉，我還是要說，沒有任何的科學報告可以證實這一點。我想，如果您擔心豆腐乳有害健康的話，那就不要吃太多。
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/ q2 q# L7 K2 ?8 ~) ]/ Z公仔箱論壇反過來，如果您相信豆腐乳有益健康的話，那就相信吧。反正安慰劑效應，還是很有效的。 |
發表於 2018-5-9 09:57 AM
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