鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。
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" G- | O& w' Z: p7 r5.39.217.77:8898平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！
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传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m) b9 U. K2 |# a# [
1 z, |( O% |/ `6 u) ] @公仔箱論壇先看看材料：
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香茅一小段， 洗净， 切断。tvb now,tvbnow,bttvb- _1 e9 M1 A5 g( g1 ?, u
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米粉一片， 浸软备用。
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, d3 ^# d, _. e! ^0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。
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; u7 o! q1 A; @! n3 ^7 \老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。" i$ G9 }; V" \" D
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& X( |9 n( h. F' Y( L8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头块。。我自己再修小了一点。。
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m' E) e4 ^+ P) {8 D! {5.39.217.77:8898自制的辣椒酱。。tvb now,tvbnow,bttvb# u* k0 D" r1 Q, | R& D/ q
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豆芽。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% i3 z& J/ j& s& e" F
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T! p+ n/ D3 p" Z2 y L% z公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ k% }- }8 F; N8 ~9 F3 Q
先做高汤。。
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( e5 q4 o$ A3 ?5 [tvb now,tvbnow,bttvb然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。tvb now,tvbnow,bttvb2 t' s) |( C& L9 n1 F
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' p: i4 j+ a1 K ~8 C: G( _加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \8 s. M" f8 ~: G
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7 A3 \6 P3 @) U, B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( H8 L8 l* y8 W! b
用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。
$ ~+ D: J0 t' `, b. W( O# k: k9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Z9 u; X% D, S* W
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# k* z3 n+ I: F$ z3 [2 q8 o挤好的椰浆备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- I: i' f/ O; k" V6 J: E& {% R
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3 N3 C4 H4 G: S鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。
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; m, W& l& L. |$ N3 y; x8 K bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 ]9 }6 E/ [' O4 j8 N
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9 B6 ] X' t5 m) W$ i2 @tvb now,tvbnow,bttvb炸好的鱼头。。0 t6 j* W, H' M9 [
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熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- K; s/ P* H8 u% W
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6 W0 M# k, I+ r# ~ j5.39.217.77:8898锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。* R# ^% T1 V" K! E& i
. X" W7 u) X4 Z& K1 d r$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。
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然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。公仔箱論壇2 ~5 b( B3 R6 Q" c
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& {. L% @' \+ z; ]+ n( _! T, X$ ptvb now,tvbnow,bttvb这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。公仔箱論壇, ^. O; f9 q9 ~8 i B
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) @( C# j' ^2 ?公仔箱論壇然后加入一大匙的东炎酱。。
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煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。
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; c: r3 P2 E' y' |, Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, E2 g1 Q" g' A7 J2 m
碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~) ]5 i2 h. y
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/ {& P9 P; u; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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把滚热的汤料加到碗里。。5 P. B/ |' {4 `7 m
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: k$ g5 ~- `) I0 _( g好啦。。
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: t- u C" }; d; J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老实说， 这碗东西。。。 好吃！
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發表於 2008-8-20 01:23 AM
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