[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙
4 @$ v8 f* A# V  M8 Btvb now,tvbnow,bttvb                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙% r8 F2 {2 ]% }- `9 |& {9 F
                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙
6 h# V+ G% R( [$ R6 Y: Stvb now,tvbnow,bttvb                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙5.39.217.77:8898$ T/ j& b* A! O! i$ ?' ~
                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙
1 f, q; I) C  m& O  ^tvb now,tvbnow,bttvb                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙
! Q, ]0 y$ ~; z. e5 I) ?9 U; V4 Y                                                                  開水                     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ `! H# M) p4 G3 ^
調味：        生抽        1湯匙                        * [* q( ~! F- r& j- x/ `) l
(麵)            麻油        1茶匙                       
+ M9 ]+ A$ H' \0 g1 p- k3 ctvb now,tvbnow,bttvb==================================================                                       
; y- c  H; \9 i* {公仔箱論壇製法：                                       
6 M/ |; ]" e* ~  f5.39.217.77:88981.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                       
7 l  Y2 ^' c/ g' r5.39.217.77:88982.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                       
* I  \" _' ~8 S" L6 [3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                       
( g& A: R  L3 x  a) M2 @公仔箱論壇4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                       
3 ?! f# F6 A# a0 R0 R6 D; q5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                        5 ^# {8 \' D$ ]

9 o; [* W" R, c+ v' t" r! T; V  }公仔箱論壇