玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 公仔箱論壇1 s. ^- T% v1 g; D) |
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 6 G4 |; a: Z! e4 G" N! n: x
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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/ `/ P# m4 o8 j3 E1 A$ N7 n: rtvb now,tvbnow,bttvb多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' k) U l4 m5 d
0 s8 o) Q6 I( B6 ~6 O# L7 L# |5.39.217.77:8898玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。$ D- u* _8 b u! C$ f
' D# C5 q$ k! O4 R. |) e% v助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
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, w, I# S# y# X# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 公仔箱論壇1 Q; I$ m7 t4 v$ `
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《油醋玉米筍》
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材料： ' f' n5 y2 }9 a1 G, A
玉米筍 200克 ( B: G0 f! t0 M3 B
紅色、紅色甜椒 各20克
* E* f/ g1 H1 s7 @' h8 [5 c- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* \( R3 i2 b$ S2 E
蒜末 1/2小匙
9 n1 f4 p7 R; A( B8 Y: |) ^0 Ftvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 T' g( K8 m/ f+ w
黑胡椒 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 x& O& C4 U' y/ S' u; i$ D
橄欖油 1/2大匙 * F1 H1 D# P2 I7 B6 K! r5 C
4 M) U: a' M! z+ C+ E0 I# ]5.39.217.77:8898作法： 5.39.217.77:88985 g7 P& [0 A. E. {' I
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 8 x: ~/ r' w8 t5 d& L6 v' D
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
" V) h* V- ]- M/ O O) M% d公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。
' e, K* U! u9 U8 Htvb now,tvbnow,bttvb4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 5.39.217.77:88985 e' _9 {6 A( s4 X0 @
$ U0 l1 I( g s# N9 T" F: i8 o7 v7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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