玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 公仔箱論壇& ]' v: P5 N( @9 G- r
! B9 ?$ c# t6 m: ] B
低熱量、低碳水化合物、高纖維 4 P2 @, [- c @4 ~0 b& k
3 \# m1 g: j `+ T3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇9 l* u8 r$ x6 V. m' C& S8 f
tvb now,tvbnow,bttvb8 s* b" {& V. X
玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
4 h. r3 P% R/ ?. E. a! f3 U( ~2 B9 t; D. N8 D) o# V+ K
多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5.39.217.77:8898; N6 I2 R& _, C5 k0 u. w
9 z$ R8 o- S+ ~" T5.39.217.77:8898玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。公仔箱論壇8 A+ l1 y( u& [. w& h' b4 i8 C
% j0 q3 Q, U4 S- u" G" _. @1 B ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇9 P* H4 |0 u( s# |
5.39.217.77:88980 f$ O9 a7 l# ]2 w- i( _$ S
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
! y% u4 p G$ Z9 O( O$ y& k C, G( k5.39.217.77:8898
% E, |! e. g8 n9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《油醋玉米筍》
/ J6 M" m, P# v4 h3 ~3 A
8 M' [! U7 |! y$ |& A ]材料： 5.39.217.77:88982 k! s) o9 ]( N
玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb& H7 h$ b' C" Y% r" E
紅色、紅色甜椒 各20克
" s' y" m2 w8 l, e. a0 S公仔箱論壇烏醋 1/2小匙 ) |, H: w# t* _
蒜末 1/2小匙
' m6 |# f% N c9 L! o; p# B0 ?公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙
& p8 |. o0 P" g9 D+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 1/2小匙
2 L0 c) K9 r2 i! l1 i# Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙
! b/ h% a& }2 t# O) c5.39.217.77:88985 |. T4 {0 U: R
作法： 3 m% D& [2 ~1 [- k0 I' A
5.39.217.77:88987 @% ]6 k. H q
1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 + }2 I' j1 F) g2 H' c; K
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x: {2 L5 ?9 z. U3 h
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( j, n, O+ c" K4 a2 ?3 H, _
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
* l, x# h/ b m" b$ @: n2 B5 A) I
9 q. I7 k3 c+ i1 \; g! F& a3 O5 }) Ftvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
| 
