玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 公仔箱論壇; c! s! U9 M* o' H) X
0 a9 L6 _' E% g" Ktvb now,tvbnow,bttvb低熱量、低碳水化合物、高纖維 5 h+ Q/ G5 \) b: c: `. a
0 }) C# o) r) Q, N" A; r% y5.39.217.77:8898半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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% J/ D g# Y9 O% U0 H5.39.217.77:8898玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
5 i4 q6 F6 d5 G) y# g% ?& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a2 a- z# A+ _4 y1 w) ~% {6 i5.39.217.77:8898多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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) u8 G' y# d, E0 |8 {玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。4 t' Y. x& H( L9 P. j
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 * F! A" A- F% x1 S
& H. d. Y) J8 a) h6 @9 I3 i公仔箱論壇另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 5.39.217.77:8898& j4 ^% D0 m$ m. i
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《油醋玉米筍》
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. _! y6 E* ~: B9 G2 Y( E7 Z \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 F. n% [% }' o" @2 a N& W3 s. W1 b6 \tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克 |" O. G! \5 v- L# v
紅色、紅色甜椒 各20克 tvb now,tvbnow,bttvb- a! v* T5 `3 r* h( W
烏醋 1/2小匙
+ J* d8 f4 m* S7 _( g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/2小匙
4 G+ I* |& M- @4 l4 B8 d, V# j公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙 5.39.217.77:8898" d! y& |/ c1 y3 @9 U
黑胡椒 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb u: j2 R% b2 a3 ^8 w; ]* R
橄欖油 1/2大匙 公仔箱論壇, F1 A7 {. S! y4 B/ ^, _
) V: s% j; ]* D; W作法： 5 T( m' @: Y: O! R2 k! t( a- h' P9 V
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 # d0 b/ x' E8 s
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
7 n9 Z/ P9 |, \" C, h: {tvb now,tvbnow,bttvb3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb Q' l( o" D+ V2 ~; X; x
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, \' e4 y% p3 Y; Y; f
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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