玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 n) |+ W6 U9 g/ Y5 x
) v2 o3 k: c. O% S; c" B! e9 B6 ?( C+ U5.39.217.77:8898低熱量、低碳水化合物、高纖維
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, f. q8 [4 Y8 U) Z3 N D半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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; V2 ~0 g3 C& r( N8 l3 _! g公仔箱論壇玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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. }, S0 W" M/ W1 B# E% n. Z2 P+ atvb now,tvbnow,bttvb多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 tvb now,tvbnow,bttvb. x G; X* P$ @; G9 E& L
1 u# f+ O0 |# o* ]5.39.217.77:8898玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。! j7 M6 z, n2 N5 k! ~6 ^
1 F, P# N- l2 {5 R- h助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% V1 ]: T( C) u) H0 T. l
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 2 v! _6 \0 R0 m. W, o
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《油醋玉米筍》
7 m' G6 I- O3 o' n: n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb A, l7 X5 P2 Z% M
材料：
* a( l t9 m1 E* V4 @tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克 5.39.217.77:88988 w. `& \* h2 ?* f( k
紅色、紅色甜椒 各20克 3 g, ~5 F2 A& |
烏醋 1/2小匙 ' V# c. T. p! L& H! N
蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: q, F0 S2 |6 f3 L5 b$ Z& z
辣椒末 1/2小匙 4 I. k9 @% i8 m* k( t
黑胡椒 1/2小匙
1 x* G+ K& _' i/ u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1/2大匙 ; t( X# ]0 E% T j& r4 D) K
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作法：
5 k" z% g4 g1 n. s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ q, v& A% }" t
1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇" Z2 Q3 r) _ F7 s7 A
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
' c6 j& r4 ]8 s$ i* A1 V6 ?3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3 將各項調味料混勻。 5.39.217.77:88987 X) K2 U6 q' O& Q1 H
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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