玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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- x$ t# }: l/ ^- N, x公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維 ' `$ f3 E9 l2 W/ T0 y% U8 q
, J( T: C4 c" h) W. y7 h. f) M公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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1 b; Q* N& }6 _( {7 v5.39.217.77:8898玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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1 [- B* X, @# F/ V5.39.217.77:8898多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
9 u: j/ m8 |1 w( U) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z8 _- \1 W- d W7 F* [; |玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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( ^1 y, {6 k4 w9 W3 {! t8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 9 U7 i& X: `" T4 \5 S0 [
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》 + k4 _ e/ T& D. J7 h
8 v2 a+ s1 H$ Y2 I2 p O# l1 S材料：
6 h4 |3 x2 K7 k8 i公仔箱論壇玉米筍 200克 ) ^9 l/ a) C3 a/ O# m: u! n- W' V
紅色、紅色甜椒 各20克 ) \5 R: a ?5 x' F# m/ O
烏醋 1/2小匙 5.39.217.77:8898 J' b- ^5 t" D8 V6 A- l6 g
蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇2 o; P4 L2 q" d; ?
辣椒末 1/2小匙 公仔箱論壇( k0 T9 E$ i: _
黑胡椒 1/2小匙
/ U5 I0 h6 L& d橄欖油 1/2大匙
[* c J* I" ?/ h1 ~$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, d( o f: H Q
作法： 5.39.217.77:88982 l8 |( w5 b; @! ]# e; s- Y
, Z' `: B) K- t. H" J: s# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 公仔箱論壇+ k4 R. ~: i7 v+ C
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
0 c; s$ t2 {: O公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q* Y8 N4 ^6 ]
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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發表於 2018-5-3 02:06 PM
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