玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 d' h- \$ X) I9 S8 a! g
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 ' Z' u: A2 n9 I' ~! X% N) X. i
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
% C: T1 L' j7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U8 T" [0 G+ ctvb now,tvbnow,bttvb玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5 @0 R# X, F8 _( b# M
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: {) k O) @# T/ ?4 Y' Y
6 K0 p H, d+ z2 U1 K6 z- J助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 8 I$ N: Q4 i1 Q
6 L+ k" `/ C1 P/ v1 ?5.39.217.77:8898另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
/ n( {. ?4 d7 a: C7 u7 V( I" Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 A1 d- P! l7 Y( M4 n" V0 Q a/ h
《油醋玉米筍》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( W5 |; J ?, T4 N
% ^5 ^" `* q8 j! ~5.39.217.77:8898材料：
& h; D4 n3 s2 K# y5.39.217.77:8898玉米筍 200克 5.39.217.77:88988 `+ o% o# A4 {1 Z. _& h* f! [
紅色、紅色甜椒 各20克 % c( ]7 Z3 O, D3 |
烏醋 1/2小匙 3 C& s, v0 ^; U8 W& a! l* v
蒜末 1/2小匙 5.39.217.77:88983 j" L& ~3 a# y( D" x: f, `2 E
辣椒末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 p# Z9 H# e9 b( a
黑胡椒 1/2小匙
) O! O, B8 K; e; t$ O, p5.39.217.77:8898橄欖油 1/2大匙
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作法：
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1 g7 L; Y$ ?( O公仔箱論壇1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [$ Z" {; R; ~) n
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
* U! ]4 {2 ~+ Z: ?; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將各項調味料混勻。
t6 z3 z1 M7 k5.39.217.77:88984 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [! o+ A5 q0 K3 |# F8 K7 _: {, f
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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