玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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7 s8 p$ p- D: T" O1 S- C5 o1 K, n5.39.217.77:8898低熱量、低碳水化合物、高纖維 tvb now,tvbnow,bttvb1 F- H/ V% Q4 j
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 ! B* \# K7 v2 e$ Z! B
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 5.39.217.77:8898: x3 B, @* B1 o+ \# {' j
7 T3 A$ s( i, A1 `1 n1 ]公仔箱論壇玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇$ y; l: X6 N" N4 z; s- h
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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% ]* G$ G( J* D! C% ~《油醋玉米筍》
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材料：
- F+ Q! o- y0 ]) a- j8 Q+ L" p) c玉米筍 200克
1 y$ ~% a/ A3 t5 I5.39.217.77:8898紅色、紅色甜椒 各20克 公仔箱論壇) `" S, l N7 P7 P9 L5 g( b
烏醋 1/2小匙
% d" f, v+ W+ W* N. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 1/2小匙
$ T& x, y3 b' q T+ I/ S3 f i公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙
; B9 }! `) g, r公仔箱論壇黑胡椒 1/2小匙 6 V! y2 @$ S6 }8 k* Z
橄欖油 1/2大匙
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4 @* h& g4 b2 _% ]$ d& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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6 i$ x4 A, X' f2 l! A公仔箱論壇1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 5.39.217.77:88984 N( e( S; |/ `: Z+ P" }
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。
$ S1 d% K/ ?+ M% F* \) u5 |公仔箱論壇3 將各項調味料混勻。
8 ~% C/ t2 K" J1 ^9 x/ p2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
) e9 f4 J) _2 Q" ]) Y2 z/ i! U8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" @. p3 ~" X% L/ q& b% W
(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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