玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 7 T' i" b4 L \
/ T5 g+ F* z% M公仔箱論壇低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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2 Q3 r* J) n( ~3 ~4 V5 E2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 9 G- }: h! C5 ~# H) g, F- [
; B3 x4 J1 x9 K4 A# k9 t多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 I0 z+ ]0 `# M" z& \
! h# N5 |4 t6 j2 L助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& N( q* e& p0 X# H$ b" E* r
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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, h) \' n7 @8 f$ l7 gtvb now,tvbnow,bttvb《油醋玉米筍》
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材料：
: n* k% C3 |6 N" @4 e9 ]2 itvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 k O3 `* [7 ^# ^( }
紅色、紅色甜椒 各20克
6 E8 X: v; Z6 z烏醋 1/2小匙 7 q* m4 k1 B, E+ Q7 v
蒜末 1/2小匙 公仔箱論壇6 G9 q* J0 z* @; [5 c x( p
辣椒末 1/2小匙 5.39.217.77:88983 @- w6 n6 a E; `1 }
黑胡椒 1/2小匙
$ }0 E& d0 F& X/ Otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1/2大匙
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作法： # m w! z4 ^* K7 p0 ?/ K: ]2 {
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
$ b- i0 f8 E( ?/ d5 W公仔箱論壇2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 ' S2 G% j- M3 ~% s$ E7 S
3 將各項調味料混勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! y p! ~+ h5 w
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。
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(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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