融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
: J' `' Y4 |- A* v7 Q公仔箱論壇公仔箱論壇# g$ d3 h4 B( B
長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門2 ]% \! k( {3 S$ M' S
; Z, \ D/ |3 ]' m$ C. c營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。* D6 h1 F1 I) p }% N
tvb now,tvbnow,bttvb- w4 l f9 s, ]) h! a* ]+ k
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收tvb now,tvbnow,bttvb8 {# `, J* k: I1 S+ \# t
公仔箱論壇+ [' _1 \% X7 b- I6 y5 {6 D" u9 ^
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
7 `- F7 _$ O" h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T& Z5 y# m8 H: A/ C
營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
0 O. I; [+ s3 F3 F9 P5.39.217.77:8898
+ e/ n; _4 U# v公仔箱論壇補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
& X3 P# @# t3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 h. M5 ^* W* p& L3 P1 ?9 Q- w5.39.217.77:8898許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 d2 w% ^' K/ _4 G0 U+ Z# E/ D
+ ^3 S! x' T; b/ F8 B, ^+ N8 V+ M
補鈣地雷2／無肉不歡5.39.217.77:8898- L0 U4 B: Q1 p: e6 g5 i7 z
& _6 a) U3 R: W9 s% w
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。tvb now,tvbnow,bttvb( M- }" L1 D* N+ H* Y- B! A
6 Q; A; t" {7 h建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~$ f/ E+ [/ u! N
5 `+ l& T% Z. t- ^; y
補鈣地雷3／吃太鹹公仔箱論壇- X) w4 ]1 m8 `4 a5 V) E, U
0 I1 K& H1 w: S" f! B/ W+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。
- V) x3 @! V; X. ~0 \0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) u* G, O3 i. ` {% v( {/ E- i D
補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停5.39.217.77:8898; Y$ f- j+ r; S' V# e% J/ q& I$ s
U, t# t6 F: P6 a8 W
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
. D4 f+ n1 Q$ D( I: w+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U; F# c0 b$ {0 I* A
補鈣地雷5／高鐵食物
, ^, e& v! H7 ?
2 Q6 x. b2 \+ a9 w/ q# K, ?5.39.217.77:8898由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。
F6 L$ {# w1 u5.39.217.77:8898
4 z! l4 A% V1 t公仔箱論壇補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜
+ W: P8 l0 u! \: e3 V+ `: u D3 M公仔箱論壇
/ r8 G0 M9 N, ~" t o" Z公仔箱論壇蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
^& B& R$ M* X) F7 P* G# E6 f; Ftvb now,tvbnow,bttvb
; |! S$ H+ E' Y! b8 j(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
