融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。公仔箱論壇" s& v6 ]9 T5 ]; q/ U
- [5 f O9 i q1 d: ?
長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門
0 @# ^" J4 c2 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 o: D. F- Z! h" v
營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。公仔箱論壇1 {" B8 w4 {: l
5.39.217.77:8898# u/ v2 O( \. h5 {
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
, B$ _$ M4 G% i: x5 h# P$ M5.39.217.77:8898公仔箱論壇! F7 R. _& Z3 N: O
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
1 }0 `6 B* Z! w- |* x* \公仔箱論壇& f" g; N2 ]5 k% @ i9 K( T b1 g: J
營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：
& U! H- D$ O+ ]1 ] V$ ]1 l8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ K" A% e" P% b; y補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
$ j% }$ @( E' w2 V. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- G, G; R5 d4 ~6 n
許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。
% m" B( m3 o* t5.39.217.77:8898
+ H! T. n4 g6 D1 @9 u5.39.217.77:8898補鈣地雷2／無肉不歡
( t6 V; w, \5 m- Y- {7 Itvb now,tvbnow,bttvb9 V+ N. G. {8 e7 r
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
( z+ B8 K. X' j0 T5.39.217.77:88986 w- v2 M6 E- e' p) [: l
建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。
) }- z# G% _9 G- I: b: P" O, @ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c) P5 b: u& K+ k- }' e5.39.217.77:8898補鈣地雷3／吃太鹹5.39.217.77:8898, T: V" V" o/ r5 R8 x+ M
, N5 v0 b; x- g% i! {tvb now,tvbnow,bttvb吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。$ M4 F. B4 k8 S8 f
; r: P. s/ R2 `5 {0 R補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停; {& o* x) Z; [8 B; Y
' u8 Q, \+ k8 E b& [tvb now,tvbnow,bttvb碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
$ b; I7 T0 ?( z0 c( M" C% X. r6 L# X. s8 C
補鈣地雷5／高鐵食物
) w/ E( U/ W2 c P! a: s9 S2 F5.39.217.77:8898
- A+ s2 j! M" j2 W" M( g! ~公仔箱論壇由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。$ ]$ c; L' j4 b" r
+ j9 M- I; T$ I7 X' _8 T' F
補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜
- q; N6 C1 m8 N" d/ ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; J" }1 o0 T3 h* D) a/ h# _, n& O
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
2 `1 L' ^& I; W+ f& m) V" H: b公仔箱論壇, H9 U5 j( i6 S, z1 I/ S
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
