融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。
2 y" f) V- H8 y# {7 d0 |( [+ [' _* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D7 S* W0 z0 itvb now,tvbnow,bttvb長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門1 ` F8 D2 x U# ?& s0 `# p
1 p) l5 ]) h4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。5.39.217.77:88988 |1 H/ E9 ^( p2 K0 y7 _
6 N* J/ p$ i1 I7 mtvb now,tvbnow,bttvb吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收
$ R5 W6 Q- m+ C/ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 X8 `- q. T' Q \( m
大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。
' h8 G. |* f" V9 @' W# W公仔箱論壇5.39.217.77:88980 \3 l! n9 ?: ]# `9 `% F5 x
營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：0 I7 Z7 ]4 |8 f, v
1 `; u& V, u- O+ {2 `; K! D
補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮
, c2 U2 }# ]8 ~$ K1 ?: b5.39.217.77:8898
2 P4 ]1 o O/ g# i% c+ `4 P許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# N& C) ?; Z% u# ]# `
' E8 Q- L" u! j. h( m補鈣地雷2／無肉不歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 R" f* t9 N# t% g
5.39.217.77:8898: \$ @+ _" K9 I& w
適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
, E: N/ N' i3 U; v& N |% F8 o$ A5.39.217.77:8898
9 n! m, Z0 U% G2 g建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。5.39.217.77:8898: n0 I& y" [7 Y# {$ v
/ D: W2 X9 W7 S9 `
補鈣地雷3／吃太鹹
7 K" q1 f) v2 L. L7 L, @, y, N' N公仔箱論壇7 U1 g9 f, G7 p+ O+ Z4 q* `+ Q u
吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。
3 B# m$ p, o' ?5 O
+ Z2 [3 d) p" w8 ?5 w% mtvb now,tvbnow,bttvb補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停7 m" H3 |0 c: y' w
$ a- ^! R. h. l) v% z. i
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。
' h0 C" u$ h! Z* c8 d. p5 n5 M% C, f5.39.217.77:88981 `% V% W& O8 S) S; b8 V3 A
補鈣地雷5／高鐵食物5.39.217.77:8898; t6 x8 B3 J4 ` r
6 v; [. V' j$ O# W5 \由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。4 e% ]7 n" x% y& @1 W' s G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 a$ U+ ?0 s. [$ u7 a) P
補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜
6 E3 X( x6 N* S1 o4 ~8 m* V/ O$ n& b3 y2 `% T
蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。
/ t. n: [0 V/ b9 F3 ^* a5.39.217.77:8898
. R( C K. w& u; _* \: c(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-2 01:33 PM
| 
