誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚- I6 g, e8 F6 A+ D: a2 J; q/ @) [/ K
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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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( U9 u2 \% }* Y/ Ptvb now,tvbnow,bttvb確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。
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十大食物千萬別冰！tvb now,tvbnow,bttvb% S2 X2 J$ L3 B- D" Y8 a4 Q
, X' W2 t9 ~$ B: w3 o2 d7 o5.39.217.77:8898根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏： S4 ^# I+ l6 ^
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# z8 O; d+ D# v% Z/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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2.蜂蜜
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2 ?9 o3 g, H+ Y. k4 S. q, O; v蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。 b: I, G6 K$ C3 X- U9 H
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5 M- T! q* }1 C3.麵包
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麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。 公仔箱論壇3 q' b3 C' R h9 P% h d
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; Y: U4 r: I( q" K( @, V" K2 T/ F& a公仔箱論壇4.咖啡豆tvb now,tvbnow,bttvb! a+ U8 g; {2 u9 L2 c/ z9 W
' C( c6 N! Z R, w8 ]1 V5.39.217.77:8898咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。5.39.217.77:88984 I# A+ O# w' [* o
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2 c6 G4 W' u+ l/ z& `3 @( k# w N( [tvb now,tvbnow,bttvb5.香蕉5.39.217.77:8898; P+ o6 w% S( G( r5 z. B& i, e8 |( N
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香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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6.洋蔥5.39.217.77:8898! ~' U! i3 I* `9 |. |) n
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。5 A3 H4 @, M4 }- k' k. Q, {3 `" |
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" m) o; ?# O+ n! g% ^9 s ]5.39.217.77:88987.橄欖油
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橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k- j4 {0 v U" K4 f# u
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蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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! N5 H* _( \. Y" r. R' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( i( ^% o$ g( Q4 @& l& J
+ h: \ A1 i) Q$ o* W, V9.大蒜
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! h. {6 P( |# r' a0 s+ ~$ G7 ~5.39.217.77:8898大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ A% U1 x) E5 v' D
( ]* m1 z. \2 i" n, `, N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- B, B1 q( N8 t; x, W! \. X7 H
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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