誰叫你冰的？這「十大食物」越冰越毒，當心致癌「自由基」全被家人吞下肚
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; n% t. ]( t4 m/ V; K「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限，也改變了人類的生活飲食型態，直到現在，許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時，下意識第一個想到的就是：「吃不完冰起來」，
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確實，冰箱提供了低溫保藏環境，可減少細菌的滋生，但消費者往往忽略了一個重要問題：不是每一種食物都適合冰進冰箱，反而可能因為低溫導致營養流失，甚至滋生有毒物質。公仔箱論壇0 d O/ L) {2 k; x; q
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十大食物千萬別冰！公仔箱論壇" F: t7 f+ f1 [2 L% d
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出，家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏：
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- `' I1 p3 X" n1 k& l* c公仔箱論壇1.馬鈴薯
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將馬鈴薯放進冰箱，不但會破壞口感，它的澱粉也會更容易轉化為糖份，導致食用時過甜，最好將馬鈴薯放在紙袋，儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，很可能會產生致癌物質（冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，被認為與各種癌症有關的物質之一）。
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/ a" W! ]4 a6 z# P/ }6 n公仔箱論壇2.蜂蜜
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# I( q- Y& I' j* C6 B蜂蜜放入冰箱容易結晶，也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份，很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久，實際上根本無此必要，只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋，蜂蜜在室溫中並不會變質。
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3.麵包公仔箱論壇, k! T' ?- z y4 W. J( A& x
, k$ ?' Q8 } Q n$ c5.39.217.77:8898麵包、吐司放冰箱後，再拿出來食用會變得非常乾硬，最好在3日內將麵包、吐司吃完，如果吃不完可放在容器中，放進冷凍室，要食用時再解凍。
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4.咖啡豆5.39.217.77:88983 d0 Q& L$ k1 Q# E
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咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道，冰箱中的水份也會加速咖啡分解，最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。5.39.217.77:88987 Q1 b3 d3 B; V ~- E
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2 ]2 G# p( |# N& f4 n7 d; x; Y( S( q5.39.217.77:88985.香蕉
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9 j6 h4 Y$ O0 y! P4 P6 A F+ V公仔箱論壇香蕉越成熟味道越好，冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟，還會減少其鉀含量，因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C; _# q9 x d. B6 _+ \( E" f
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D. i. C' ?) b' g; k/ }, Rtvb now,tvbnow,bttvb6.洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb5 p& T7 w5 F4 M& H7 ~
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洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉，還會吸收到其他食物的氣味，最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存，並放在陰涼乾燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- f: `& s; G
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7.橄欖油5.39.217.77:8898) s$ v6 z' @& u; L" ^5 x2 d
" R0 ~) G2 S# D! ]7 d橄欖油在冰箱冷藏容易變稠，冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基，自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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+ G& s% s, l. A. m! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 b* Y; ?4 ?. I
* Q: b: z8 i" T2 X, w/ ^8.蕃茄 @3 n# n" r5 }, j! i, }
}2 W" k( J7 B; T+ |' o( X7 D蕃茄是非常特殊的水果，放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損，不但口感、質地改變，還容易易產生真菌感染（黑斑），食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處，最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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9.大蒜
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; s& {& S: D x T! ptvb now,tvbnow,bttvb大蒜放冰箱易發芽、發霉，質地還會變得如橡膠般堅硬，食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質，但放在室溫下反而可儲存10-15天。tvb now,tvbnow,bttvb9 P! y4 r/ M/ A0 k8 i. d
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" u$ y& C/ o2 ~# L4 C4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.青椒tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 o. O2 K; d7 x
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青椒最適合的貯放溫度是7-8度，如果放在冰箱的時間過程，就容易產生凍傷，質感變得又黑又軟。 |
發表於 2018-5-1 12:00 PM
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