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[健康資訊] 誰叫你冰的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌

誰叫你冰的?這「十大食物」越冰越毒,當心致癌「自由基」全被家人吞下肚5.39.217.77:8898  v* q" v1 s9 u1 I

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「冰箱」的出現大大延長了食物的可食用期限,也改變了人類的生活飲食型態,直到現在,許多家庭主婦面對滿桌子剩菜時,下意識第一個想到的就是:「吃不完冰起來」,
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$ A  T3 [; r9 B( L公仔箱論壇確實,冰箱提供了低溫保藏環境,可減少細菌的滋生,但消費者往往忽略了一個重要問題:不是每一種食物都適合冰進冰箱,反而可能因為低溫導致營養流失,甚至滋生有毒物質。# t( p" x! l* J3 j2 l/ C
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十大食物千萬別冰!
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根據健康新聞網站《NewFoxy》報導指出,家裡這些食物請千萬不要放進冰箱裡冷藏:
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; s( D+ n8 ~8 |公仔箱論壇公仔箱論壇" G2 x& c1 W: F) B0 Q8 ~& x
1.馬鈴薯# u/ o2 I$ ?; f" c7 y- _6 U% ^) G
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將馬鈴薯放進冰箱,不但會破壞口感,它的澱粉也會更容易轉化為糖份,導致食用時過甜,最好將馬鈴薯放在紙袋,儲存於室內陰涼處。英國食品標準管理局(FSA)更指出,如果將馬鈴薯放入冰箱保存後,再取出烹調,很可能會產生致癌物質(冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺,被認為與各種癌症有關的物質之一)。
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, f8 O& a6 @6 }/ }0 T  `tvb now,tvbnow,bttvb2.蜂蜜
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' ^2 Y  Y/ G5 @; |/ }  ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜放入冰箱容易結晶,也會破壞對人體有益的各種酵素與營養成份,很多人以為放冰箱蜂蜜可以保存較久,實際上根本無此必要,只要用完蜂蜜後栓緊瓶蓋,蜂蜜在室溫中並不會變質。
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3.麵包
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麵包、吐司放冰箱後,再拿出來食用會變得非常乾硬,最好在3日內將麵包、吐司吃完,如果吃不完可放在容器中,放進冷凍室,要食用時再解凍。 5.39.217.77:8898* m" x8 [  B9 e0 t6 V4 j0 t7 m5 Y
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4 [  d- ]9 Y: k7 d4 C# g4.咖啡豆
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6 o6 B# ]8 G. V" V7 A# otvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆放冰箱會影響其他食物的味道,冰箱中的水份也會加速咖啡分解,最好還是將咖啡豆放在涼爽陰暗處儲存。
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5.香蕉
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$ d* r4 h* R4 @1 M) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉越成熟味道越好,冰在冰箱不但會讓香蕉不夠熟,還會減少其鉀含量,因此香蕉千萬要放在室溫下儲存。
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  U: w  [; ~2 _) a- N6 a8 @- N6.洋蔥
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& g/ q% s5 i4 C4 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥冰在冰箱裡不但會變柔、發霉,還會吸收到其他食物的氣味,最好將洋蔥與馬鈴薯分開保存,並放在陰涼乾燥的地方。' V) Z# m7 x- t

5 L; x7 Z; F# n# e3 q# E+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p& u8 E6 _. X, z, J( G' K
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7.橄欖油
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$ \4 L( H* Y) C" z$ B* ~) A3 A9 p橄欖油在冰箱冷藏容易變稠,冰箱裡的空氣、濕度環境容易使油品中產生自由基,自由基是破壞人體細胞、引發癌變和發炎等症狀的主要物質。請將橄欖油放在陰涼乾燥處保存。
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8.蕃茄
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蕃茄是非常特殊的水果,放在冰箱冷藏時蕃茄的細胞壁會受損,不但口感、質地改變,還容易易產生真菌感染(黑斑),食用冰過的蕃茄對人體的害處恐怕大於益處,最好將蕃茄放在室溫避光處儲藏。
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9.大蒜5.39.217.77:8898, U' R: {+ n! L

5 l- `+ I: H, X. w5 R: B  Y6 G* t5.39.217.77:8898大蒜放冰箱易發芽、發霉,質地還會變得如橡膠般堅硬,食用期限減短。大蒜放在冰箱中2-3小時就可能變質,但放在室溫下反而可儲存10-15天。
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10.青椒
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) h" L- U: h& @9 G$ V' ltvb now,tvbnow,bttvb青椒最適合的貯放溫度是7-8度,如果放在冰箱的時間過程,就容易產生凍傷,質感變得又黑又軟。
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  • soforlee

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