台灣人的腸道已不堪虐待
\: D2 I/ ]( }( ]+ B& Ftvb now,tvbnow,bttvb隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^6 N0 L$ k b9 e; K( O- J" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) e- n' @$ p6 |$ `5 p/ g
●台灣大腸癌發生率世界第一 ! r5 l/ n( D o+ l( _
# n; F a. t5 c' O公仔箱論壇根據二○一一年衛生署的統計資料，台灣罹癌人數不斷增加，其中又以大腸癌的罹患人數最多，平均每三十七分鐘就有一人得到大腸癌，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。
1 e9 K, y# [" F1 ]7 [* n公仔箱論壇( z" Y- i q( y% d4 f! _
十大癌症之中，大腸癌長期盤踞在台灣男性首位，女性第二位。過去一直認為這是西方國家的好發疾病，但是隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，如三聚氰胺毒物、餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等，台灣人的腸道已經不堪虐待了！ 公仔箱論壇8 u8 a+ V! t0 m7 z, h& ?
0 o" z8 | @1 z+ A$ ?) M! q大腸癌化的機轉與腸道菌也有相關，大致的路徑如下：
% N6 H: Q7 x, @( t7 X {6 Z9 n5.39.217.77:8898- 腸胃道吸收了致癌物質後，由肝臟代謝，轉至腸道，再由腸道菌轉化成致癌的活性成分，如氨。
- 食物中的致癌物（如香腸、火腿這類加工紅肉中的硝酸鹽，已被世界衛生組織認定為一級致癌物）直接由腸道菌轉化成致癌的活性成分如：亞硝酸鹽。
- 腸道菌的代謝物是致癌物如吲哚、酚、亞胺等。
- 腸道菌處理過量膽汁酸製造代謝成次級膽汁酸。
5.39.217.77:88986 z, J* |7 {: x( a
台灣的外食比例甚高，便當、小吃往往以白米、白麵、肉類為主，當中纖維質食物的比例常是不足的。
6 s; o; `( x/ H+ Z5 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) { R* J* {% n, S- j9 p
而加工食品，例如零食、餅乾、麵包、泡麵這類國人常拿來解饞的食品，同樣也嚴重缺乏纖維質，當我們每天的飲食都被外食、加工食品填滿時，就會缺乏腸道菌叢所需的纖維質。
5 H' E c! F% N' A4 b }5 k( N1 x8 r- }' _纖維質也是「益生元」的一種，分可溶性纖維與不可溶性纖維，可溶性纖維吸水後會膨脹，形成凝膠物質，是腸道菌發酵時所需的重要營養物，同時可延長食物在胃中停留的時間，進而減緩糖分分解和吸收速度，防止血糖急速上升，並可與脂肪酸結合，降低膽固醇。
: X. K2 o w; S+ Z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j7 a$ H W% W$ U) ^* Jtvb now,tvbnow,bttvb不可溶性纖維不會溶於水，但可以增加糞便的質量，同時吸附大量水分，增加糞便的柔軟性，也有刺激腸蠕動的作用，縮短有害物質在腸道內停留的時間，預防大腸癌化反應。若每天大號時發現糞便過少，代表所吃的不可溶性纖維不夠。 5.39.217.77:88980 N% D( i- f' j i9 I
6 M3 h* w ?; p& X7 H0 H公仔箱論壇纖維質食物攝取太少，不僅會造成腸道發酵不足，也會導致熱量不足。根據研究，老鼠每日約有百分之三十五的總卡路里（熱量）是來自於短鏈脂肪酸，而人類約有百分之五～十五的熱量來自短鏈脂肪酸。而短鏈脂肪酸的濃度，正有賴於我們每日吃進纖維質食物的多寡。 : b2 y, [" m, h5 x+ M( q
) I" z7 f' Z! I. v纖維食物的來源為植物，大致可區分如下： / o/ x; ^, o& |% n H3 D* l: B
- 可溶性纖維：果膠、樹膠、植物膠、寡醣等屬之，主要來源有豆子、蔬菜、水果、木耳、洋菇等。
- 不可溶性纖維：纖維素、半纖維素、木質素等屬之，主要來源有全榖、根莖類、果皮、蔬菜、豆類等。
|
發表於 2018-4-29 03:54 PM
| 
