鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
, u- ? ^" u) p$ {" D5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q) D+ {) C" s( Y. y1 L h
鰹魚富含兩大營養 5.39.217.77:88988 M5 Q0 g! m+ z1 {0 F; t8 Q" _
4 K3 F6 S# I3 D' g5.39.217.77:8898維生素B6
l- c4 @3 Z7 P. u2 R7 Y5 I維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 $ u0 f- r/ M% G* k8 L5 i: l* S
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇 y# F* \( Q0 y. O/ ~
2 O: a8 Q: @; B5 M2 n* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 k, P- S! Q) _- q! F; i8 w& N; P2 @
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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0 @1 s# d, u' u超簡單鰹魚食譜
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4 E8 e% ^8 x2 `tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜 ' Q/ _8 d \+ p+ K+ {( s1 T; y
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材料 + ~4 L1 g/ l; v. @5 q7 {+ n
- n+ n4 t, `4 e4 n$ z1 ^tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克
8 N6 i$ @3 e' x" P6 G/ r a5.39.217.77:8898酪梨 1/2個
' K. b3 O! {% P8 N調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
0 ~2 L1 C; d# ?/ J! O4 c7 V5 l公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許
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4 s- @8 w* \! F6 w0 W* \5.39.217.77:8898做法
# Y: Z9 I1 y0 \$ k* A: N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o6 F" w; L7 ?9 E6 V
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 5.39.217.77:8898# M9 C1 o2 m5 t! u. A
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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2 y$ ^ u8 k6 f: ]* p* \. N j鰹魚 300公克
8 D* P" g+ X9 C; P& n& S5.39.217.77:8898水 600ml 4 m' X3 }0 e) c0 C* D9 t" @* d; P9 G
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
) A: @, y- b0 S* Y9 I5 O0 C: }; L, otvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% r: C/ d) X* K/ M! Z5 ?* M
大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb a) z) X4 ?' w$ Q6 K( q3 n
薑絲 少許 公仔箱論壇6 j7 y8 e; W% N5 k0 k9 F3 m4 q
黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 T' `+ {8 d) m& C
3 @& K% @7 d; h) @1 _) K4 u7 j做法
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3 o N. E8 {) u' M公仔箱論壇STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 X- W0 ?* @2 R
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 0 E$ h" X/ y& L6 c3 B }! G$ P1 B
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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