鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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0 }* u" \* N6 |# [5 x. I- J0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇4 o: G) N6 T$ h) L% x `- h2 W
) N0 Y, V% Q( U0 w4 m公仔箱論壇維生素B6
, K4 A! _* ^ \+ w維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb& M9 [1 ?, q% \ F5 E4 \8 z
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb* }7 @: K. ?) ?2 e
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EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb2 I k( O W; N$ z9 s9 S
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.77:88988 h5 c. i* w' E' H1 }/ w
$ o0 ]! u' a+ T! ~ `tvb now,tvbnow,bttvb此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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1 n$ W1 {7 K `5 \* j超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ O2 d; i$ ~* F: r9 f4 g
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鰹魚酪梨和風小菜
5 Y1 w4 F. d% r( ^; y0 F( m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' w+ F3 @9 A9 B$ N, S v
材料
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. d2 N1 n& ]2 z& A8 {5.39.217.77:8898鰹魚100公克 5.39.217.77:8898) l6 g: o i: i# \1 [! T- k2 i
酪梨 1/2個 公仔箱論壇, F4 M: ~' ~6 U6 i3 b# ?. U+ H
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
9 d% f) B; q2 M( p# r. n公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, B: n2 j) U: `
公仔箱論壇9 [: W% A5 }; ^2 F' p
做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
2 x# ?; e5 J$ z, A; i4 X1 ^公仔箱論壇STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 K% t) W4 O/ _" B% n9 Z
. I3 c/ y( a5 A5 G6 D! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒煮鰹魚 4 J! }2 W# y9 l: X2 O4 o
9 I. _7 y. M" @8 G! z5.39.217.77:8898材料（2人分） % ?/ e! y& J0 H$ n4 E1 x* N9 v
+ h# A- G* F, M! N6 @2 c鰹魚 300公克 公仔箱論壇7 ?( p& F2 A9 }
水 600ml 公仔箱論壇2 |2 W% g2 S1 Q% r
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.77:8898( P5 _: m3 q a9 R( G) x
醬油 1大匙
3 g: _% y3 K- w: ^6 A. ]! W大蒜泥 少許
5 J# B% L; D/ C薑絲 少許 5.39.217.77:8898; W) W- P6 z6 {$ Y4 j
黑胡椒 少許
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1 |+ b. ^. l7 g" r# j4 g5.39.217.77:8898做法
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0 j8 ]# k" }0 v2 KSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 tvb now,tvbnow,bttvb- F- W/ p6 ~/ C8 n0 ]# x# W
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 tvb now,tvbnow,bttvb: B8 h6 J3 L$ w& }1 V& p7 ?+ x
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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( s- b5 g* i& f8 v(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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