鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 公仔箱論壇! c4 l w& L# a! D8 a( \
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鰹魚富含兩大營養 * G: ~3 D6 U+ @7 I+ }
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維生素B6 8 [$ R" r6 v, p5 }: _. b
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb& t- z& w1 l& A8 Y' J' C; ~' G$ C# b
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 . S0 g* \! Q, {% ^4 Q' Q- R
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EPA魚油
! d U, S/ z/ G" c! F% I鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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& h7 l3 _( v9 p5 H4 I# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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2 N/ _/ U% J# U+ Z! I% b7 C* ltvb now,tvbnow,bttvb超簡單鰹魚食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ `: |# f+ k$ N4 R2 O& f. C
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鰹魚酪梨和風小菜
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- G5 r: @9 V3 f: W材料
# `$ Q* R# e$ e7 H6 S" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b, s1 y+ j0 @: Z9 K鰹魚100公克 公仔箱論壇& l& j5 j, t3 w2 K" W0 _" h
酪梨 1/2個
& M/ B- _8 ~- d調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
9 |3 j, T5 e; s7 _% ?' R, c, |. N; [紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇3 }7 B4 G; v8 O: m. S) m& \
! I7 \6 k* ?; H1 D- x* U1 j/ [公仔箱論壇做法 公仔箱論壇: b% |& O) v A
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j3 F; O+ M. S, ~0 j1 Y# {
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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0 w- x9 R' {6 I# p2 P* e酒煮鰹魚
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材料（2人分） 公仔箱論壇 y. S6 H6 M) E7 n' M) h" P
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鰹魚 300公克
\. p% K, Q8 R" ^, W5 | _1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml 3 R; ~4 Y' S4 N7 |( p4 _( R
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 公仔箱論壇2 c3 g! I9 L" P) L* u4 n
醬油 1大匙
3 r+ M/ H/ b; F" h s `公仔箱論壇大蒜泥 少許 公仔箱論壇9 L) I4 p9 W# w/ l; O2 @$ B! a
薑絲 少許
2 X" Q. }: f6 k! }9 ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ v; V( k; p7 D" v
) _% @! y5 S, q! G7 m+ ?. utvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
* j7 q0 n$ X: h, o2 M" f7 T% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
% r+ C3 h- q( Y& d$ CSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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