鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: n, L6 z$ D a+ d+ n
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
9 Q3 f* M: P$ }5 B7 \: z# e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S# j7 d) {$ _! ?
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y) y8 M D5 P ]0 ]6 O4 |
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EPA魚油
) s. X' h% H& [1 n! b- \tvb now,tvbnow,bttvb鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 公仔箱論壇% u2 R7 m4 x7 N/ J7 P/ A" h7 K$ X
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超簡單鰹魚食譜 % U6 F2 C! g. j7 L8 p
/ h# Z$ h) N7 V7 O) j) `, v' Dtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z8 c9 `9 m3 x4 I# C
; J" [0 W% y& ~- t' D8 o材料
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3 n4 p) ~# \# U; |" g) s, r. }鰹魚100公克
) n% e' U3 z3 A4 S9 Q酪梨 1/2個
7 z2 f, J. e& T- Y6 Z e5.39.217.77:8898調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
* S. v& Y+ a, T: h; [公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許
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+ m) p2 g+ m% q \# E# ~9 O$ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 9 O) W! H8 X7 C* q8 P. S
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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" a0 P+ F8 L* R3 i+ Z9 \5.39.217.77:8898酒煮鰹魚 # A% l* ]) a: R U5 {8 j( G! m+ b
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克 公仔箱論壇 P* C9 A, ~( e1 X& m1 m0 ~( a! x8 Q
水 600ml 2 i* z- N5 ]) q% q
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, P! n% u' z& `- L. `
醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 G N, E' m5 Y" v- P ~, K
大蒜泥 少許
$ {/ p P+ Q1 u/ L: X; }- g公仔箱論壇薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 C; `+ i" N0 q0 U- D9 s
黑胡椒 少許
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4 x& B' z0 P, s) l/ M5.39.217.77:8898做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 1 f- z4 X* ?; [4 T* j& J* o# K6 z
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C, M" b: f) K) O5 l
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇& @3 H4 @8 I8 I
l( E1 a1 W( R! l: [. B6 E4 f; V(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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