鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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鰹魚富含兩大營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ J3 \* G* c* k$ y0 Q# w+ L3 f
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維生素B6
4 F% P! ^: f' l- n i( J維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 公仔箱論壇! Y; {& H2 X6 m& C" i" o: ]! b
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]9 o8 J8 \0 J7 m! D1 t! ?
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EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' ~# C' h& }' Z, T
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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, K5 W# q/ V1 [& p P3 Z1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 s/ _; s) b$ C: f3 N
/ M2 r2 a \) b3 A! w2 k3 u+ L( w& q7 b5.39.217.77:8898鰹魚酪梨和風小菜
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材料 # _5 q. s0 Y; q. J: G0 K
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鰹魚100公克 R% F$ {! N* Z% E$ [
酪梨 1/2個 ( f8 O7 K# q5 Y, ]5 J) ~
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
' b3 o. B3 B; j4 W紫蘇、芝麻 少許
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做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 ; B& R, Z/ w! G( p2 [
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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! q5 g- E) X. `7 _ v材料（2人分）
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鰹魚 300公克 公仔箱論壇- a6 c `0 M0 D
水 600ml tvb now,tvbnow,bttvb, j) m" z7 z d2 i$ o
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.77:8898, Q' b" Z- w. c& t1 n
醬油 1大匙
6 ]( [- O: U$ T+ O8 N8 b5.39.217.77:8898大蒜泥 少許
/ b, ]9 d2 _. m) M& H. Z公仔箱論壇薑絲 少許 9 z! |% i& S/ ~9 L0 t+ [
黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. m9 q1 A( W1 k& E0 o
/ z5 ]1 w' P" C+ H0 T; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
1 a9 c1 ^- I4 w0 q5.39.217.77:8898STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 公仔箱論壇$ I( \4 W6 f$ w+ ~" O; h
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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