鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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* g8 R9 `9 S$ ^+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' c' P! n; [2 z+ Y, x
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 5.39.217.77:8898: e! ]* O/ P% d% V7 w1 L
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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1 N) a2 d/ T+ E! A, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。EPA魚油
( }- l8 Y5 b9 w- @1 u5 \9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 Q' S( L( h/ {
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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( T1 ]7 `" m% d* N, J5.39.217.77:8898超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 5.39.217.77:88983 o8 k& Q1 {$ q( x2 p0 u; _
2 G" ~* A6 Z1 w. N7 e: c9 r0 vtvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77:8898' S3 r2 M3 x5 r& y' r
( ~9 I8 u) e8 q' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚100公克 , J7 [8 X7 G# F: f4 T
酪梨 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb; f1 ~/ {/ R U! X
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ i% e! J1 N$ p
紫蘇、芝麻 少許
' ?, e& p5 S5 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇* x" q- d9 J: C
做法 5.39.217.77:88985 i" A# l" w( Q3 ?* J
7 e/ f+ R" `0 T$ H- |) u$ Ztvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
- y6 S% C% o( z- hSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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. c! I( t" r( U5 g; N8 r. v酒煮鰹魚 5.39.217.77:8898* e7 \5 f5 C9 y6 S d' C
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克
/ E. [+ S: Z6 G Y/ e" `3 Rtvb now,tvbnow,bttvb水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; E6 o# |( N. \, t1 C
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 " b7 y2 ^: s* D9 z- z
醬油 1大匙
9 @+ o5 r7 x' g t& U) s大蒜泥 少許 " M/ |$ D# |7 ^) k2 I. Q+ m
薑絲 少許 5.39.217.77:88980 ]# F# L+ W1 F# D5 C
黑胡椒 少許 公仔箱論壇* f: b F9 L9 {
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
4 X' R- A/ d6 K- F: y& S7 _, eSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 5 a# ?1 X% {5 n1 e0 B9 X& o/ w2 |
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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