鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ + v& C3 j* g" y0 c( c
& u. z2 s& B& l7 N) ~! d鰹魚富含兩大營養 5.39.217.77:88984 S; k+ @+ ^2 ?6 B0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. J9 a }7 p# i+ m# ~) \4 J4 `
維生素B6
, u, j4 x' |! M3 L5 ]. Btvb now,tvbnow,bttvb維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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EPA魚油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S, E) B0 k2 N' x& k
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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& a- g9 H( g( c9 ]! d( Q3 i9 }: [此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 ) f# F8 i3 I' Y) i3 E9 L6 |
# J( k3 Y' g4 A4 c3 T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單鰹魚食譜 公仔箱論壇: P, L, ^, C- ]5 }+ E* _# w
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鰹魚酪梨和風小菜
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: D! O. U( V% d- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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鰹魚100公克
) Y8 h) [* P. W r: U/ N4 p* \ N K( R$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨 1/2個
_. z5 N. A! y) o: g8 p0 L' ?調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
7 {" n" ?$ C. |* j$ q, U( V$ q紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 k1 t Q, y" q+ M; v" T
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做法
/ a2 H# B# l+ Y- S9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 F1 @0 `! p1 @! n( p4 R; U2 u
STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 公仔箱論壇2 K8 E6 q7 O2 @+ \4 g$ [/ a& h" ?
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
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酒煮鰹魚
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克
9 A5 e. e* a7 D5.39.217.77:8898水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 ^+ ~/ V" z* ?
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
5 @, z. T9 L' \5.39.217.77:8898醬油 1大匙
( m! Q2 d# \- c6 N% M+ B3 u5 i5.39.217.77:8898大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! s0 a5 }, F: V/ H* t6 T
薑絲 少許
5 R2 @3 A: y3 O Y5 ?* J+ |0 `黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ C# ], p( V, I) w- J
& h9 f# u- W5 S7 H5.39.217.77:8898做法
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# t+ A, b% _( dSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 5.39.217.77:8898# J9 ]+ I" {: d: f
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
! x+ ^' y6 q) X0 {( q% u5.39.217.77:8898STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 + y" B, w4 \0 {& ?; D9 z
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發表於 2018-4-27 04:21 PM
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