鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ 4 @% r. J- e% D7 |# o, F
1 q5 O- i- V; {+ G' g/ I公仔箱論壇鰹魚富含兩大營養 公仔箱論壇- N- d; F7 I' m2 Z; Y
6 B9 V$ @& N: V7 s9 |tvb now,tvbnow,bttvb維生素B6
8 ?( S8 W0 F- m$ u維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 h) X0 W8 U, w& C; V8 p' o
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.77:8898( v4 o# F' P: L5 J5 u) i6 e
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EPA魚油
2 \ y, S& f6 C- Y: C3 w/ K" n! w鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 5.39.217.77:8898; d; j* g. m& f% M6 l' v
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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0 y$ \, Z2 l" m+ Z公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜
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# z w( i; c; d9 b9 b: `% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚酪梨和風小菜 tvb now,tvbnow,bttvb! E/ a( e- e; _
9 E, ~8 }2 Z! R0 B$ c" z5.39.217.77:8898材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. w4 D( [7 M! c+ Y
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鰹魚100公克
% t' G$ }7 K9 E, ]. K* ]0 }, ?" G- k公仔箱論壇酪梨 1/2個
3 I. u9 V! ^/ Q1 {0 A5.39.217.77:8898調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
- ]' L8 c) t' Y6 w3 c$ q紫蘇、芝麻 少許 , r+ r; P" e1 s9 O
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 ^0 r6 k; ]; W. O
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 , B j& z! L! D' {
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
7 P' b/ H( `$ a' P* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' d4 z0 P% @- K/ A" c& j2 P
酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb- l" G1 v' z8 \
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克
) l: D/ X* [+ Q8 U, |8 u公仔箱論壇水 600ml
9 S! w/ `% }; O3 g3 Y9 Q M紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~% s, X& |+ H: L [. c
醬油 1大匙
6 T- e# f/ t- `0 c5.39.217.77:8898大蒜泥 少許
% b" ^ F$ @7 N8 Utvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ?# P1 m+ ]7 e+ P- Y7 j! ^5 I
黑胡椒 少許
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$ D9 N0 q; z: d' J/ z0 T' \" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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5 z3 D2 r2 E. y3 d7 ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 5.39.217.77:8898/ Y2 `- t3 ?( a6 m. ~* y8 K. z
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 ( R4 A5 B0 P! n8 {
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇+ m. a- \7 @$ m/ h% Y
! M% y. [- [' ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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