鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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. b( S% V* x e$ f/ F1 `0 y鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 5.39.217.77:8898# A3 o% v8 P5 o8 F: P2 m& n
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
) R) ?* C% Y8 n) v+ ^- C9 S$ i2 Y; Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 ]( J) j6 d3 D0 D! G9 u1 Q
6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 ( D# c, N* m7 G
9 _3 T. w! I0 P/ g0 F% J公仔箱論壇EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb% V, @4 F; K% b& {9 u1 s
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
; V# l4 T( j" q5 o3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k, ?' ]- `, i) }) d* e l此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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4 S$ ^. E( F4 M7 q) S7 M0 i% R5 @( s公仔箱論壇超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜
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( I6 j* b ^0 ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 i) O3 W/ n, m; h9 @+ v
# I/ f' c& D$ j% P( f5.39.217.77:8898鰹魚100公克
# v9 y( h9 L; q, u# gtvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 D7 [0 C: Q, w
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
& F' ^2 k3 {7 r" B. B2 R1 U1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許 公仔箱論壇: ~1 P, G/ A: v3 u7 s# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 m" X( b9 U2 i: O. j
做法
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o1 }$ ^1 a" N, w- {" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb' A0 k3 V" T- f7 ?2 m9 @) V
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 ) F+ ^ _1 V+ M
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酒煮鰹魚 tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 z' E X* `' u; B+ ^' d k
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克 5.39.217.77:8898) _3 ]& O7 B' j, F
水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- T$ U: u/ \4 v' B5 A
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 公仔箱論壇; G3 g" d" g! y7 n
醬油 1大匙
7 M$ N7 w, S% `- m! T i4 ^5.39.217.77:8898大蒜泥 少許
1 H" s! j' K1 _9 G# G" r$ ftvb now,tvbnow,bttvb薑絲 少許
9 t1 b1 A( j' ~" }$ |+ Ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
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; B" I U; ~ W3 S# S做法 公仔箱論壇3 i% \" k: t/ [( A0 i7 ?0 ^& N6 m
3 l& ^. [: @+ _5 y+ QSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 & N" Z T/ l7 ?- s
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
9 C* P- Y8 M5 k+ F" {5 P- z5.39.217.77:8898STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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/ W# S! B( |3 P: |. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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