鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 t8 E8 X" a3 o" a
" t4 W5 |1 U: [9 F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚富含兩大營養
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1 z/ m( V% p! W/ m. t6 p) o維生素B6 0 o$ F* W8 Q- N9 I: G
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 q* ?' ~/ s6 A$ E- M
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 5.39.217.77:8898! F3 O* K7 ^2 w, a7 U$ y
' j7 V+ _- {# f: u* `/ ]0 l5.39.217.77:8898EPA魚油 3 W/ W( C) E9 S3 T
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u; X, e! p) g6 u; t6 O
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超簡單鰹魚食譜 5.39.217.77:88984 M" l: e l) e5 Z5 H: N% N
. _9 n7 m: [0 b3 w0 c8 itvb now,tvbnow,bttvb鰹魚酪梨和風小菜
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& s, d# I: j4 }* ` V! Y! z* P3 S材料 & N% P6 v' z( P/ g' N
9 P" }- J! j" F# Stvb now,tvbnow,bttvb鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o; K7 Y& [2 c3 V! }
酪梨 1/2個 + k/ n6 @" J! e
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 5.39.217.77:88983 o$ h4 |2 V4 z/ h
紫蘇、芝麻 少許 5.39.217.77:8898+ s# ?8 u1 \3 d) ^& L8 I6 X
" M- x$ V( g4 `: {: E2 b5.39.217.77:8898做法
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* ?5 e$ j8 T) |- k
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
2 O7 {" C+ F/ I, a7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l- _3 U$ q+ i8 z1 g6 [$ Xtvb now,tvbnow,bttvb酒煮鰹魚
* R; u6 R; j/ P" R5 R0 J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# k! Z* N7 v. q6 U) h$ W
材料（2人分）
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! i/ K7 T% P) }/ G- a9 y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克
' \2 l* f/ C1 ~: a, x水 600ml 公仔箱論壇# N3 M+ c8 y, c2 `
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 5.39.217.77:8898# e4 D7 ~( |: |# F; Z( `" q
醬油 1大匙
- G) W' m# T0 [8 n, B( p+ b大蒜泥 少許 0 I5 n0 j, x. N
薑絲 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 g1 w8 Q g: ` _& u, F7 J
黑胡椒 少許
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- I$ w: `4 P1 n7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇1 o/ a$ l7 d8 u$ ~8 v: X: g' C
8 Q# D# \# z3 b1 T3 ^STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
# X. C$ a# O9 G5 f. Y/ h+ {5.39.217.77:8898STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
v9 n; H( C1 J. X6 zSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
* s; B1 G0 B. a: {2 r. l* [& Z5 e
9 }% a9 d3 p; C Z/ d9 J(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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