鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ / P( F: ^/ P# i3 ^: U
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鰹魚富含兩大營養
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維生素B6
% y) P9 q' C6 G% b; ]* s# _9 R5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 b. b3 X, _/ k- l% r& u* P) M
, ]) @! J8 q1 F8 w) C6 G3 I公仔箱論壇6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 公仔箱論壇! W' Z; T8 Q# V9 Z1 s
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EPA魚油
' J! ?& F4 b8 G, W* R% {5.39.217.77:8898鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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1 e6 V+ G! n" ~) M' p/ T公仔箱論壇此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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% x9 p9 C% o0 B) O! G$ T" @超簡單鰹魚食譜 5.39.217.77:88980 f( H& J1 L/ G! I5 o% E
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鰹魚酪梨和風小菜
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材料
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鰹魚100公克
g1 k8 F$ [6 f; D& @tvb now,tvbnow,bttvb酪梨 1/2個
. ]% @' o) V* X* x$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） 公仔箱論壇1 i; ]6 L) G& Y
紫蘇、芝麻 少許 6 U2 v3 V+ m+ m6 a
, X0 \2 t7 z4 ~9 d7 U' Q7 K0 J# a' ytvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇) R3 j! x, X. `# O. f4 V
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STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
/ l0 M- @8 Q. o, i" } |6 \* ttvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 w$ B' k2 S% Q* Y/ i
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酒煮鰹魚 & [ J W; o) ` h; h' N
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 c. v0 r' o4 F6 y2 N! {9 t
水 600ml * L/ U0 ~; o& j( o! s
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
6 L6 {9 k6 C" V- S' |' b8 X醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, M k0 @& R& l0 x
大蒜泥 少許 tvb now,tvbnow,bttvb T2 r Y1 R; A: q( [
薑絲 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 Q: f1 b. b& V$ N
黑胡椒 少許
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; w# j$ Q) s# _' B5 u5 H7 v6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb# W* F3 B$ T* N d T' }
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
8 [; R; V) e6 }' m& x) }/ t" X5.39.217.77:8898STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 $ G* ?1 z8 j, r0 `2 G. i7 C
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 ; U' z5 ? B- C+ C
( _5 N6 ]# W) X9 U% I7 |5 D5 w+ N5.39.217.77:8898(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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