鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ ) T3 m( H. x. f6 J" t+ D" z0 j0 G
& E/ r1 e5 b! j5.39.217.77:8898鰹魚富含兩大營養
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維生素B6 - p4 Z: k7 k; R% K n# K
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) G- a+ } C
1 a: L5 R( Y. Htvb now,tvbnow,bttvb6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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4 l0 I6 Y2 o7 C5.39.217.77:8898EPA魚油 5.39.217.77:8898. p" D1 t' ?5 u: i8 \
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 公仔箱論壇& C8 u2 H2 m9 g& C, I
) ^5 O7 ]" E: u5 N% o公仔箱論壇此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
+ y% e8 a& `8 g3 D" U: n# [0 |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J! k) l; Y! T
超簡單鰹魚食譜 1 I& v+ Q9 x. D6 F5 v
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鰹魚酪梨和風小菜 公仔箱論壇2 V/ P5 N7 ]$ U9 B, Q+ L- {8 X! V6 g3 N
' u" A; Q% W7 q3 U7 Z1 O5.39.217.77:8898材料
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鰹魚100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 H3 B5 t" l# L3 i& _" R, k
酪梨 1/2個
+ r# w1 M! i9 k) Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
$ U. N/ t8 G8 E6 A公仔箱論壇紫蘇、芝麻 少許
5 q7 g& l4 s. u+ W5.39.217.77:8898
. ?" ~' n! C5 a: r% p$ e做法
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' Z& K& F! [3 p6 B/ a, stvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B# w( m3 ~$ \" Q
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, h5 @+ u6 o T% ]% B
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酒煮鰹魚 公仔箱論壇! {0 V9 ?7 o2 j6 E1 f' K8 Z( z W
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材料（2人分）
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; k4 r, r ^* J, Y* m8 @: N2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰹魚 300公克
; K9 x; L X6 Z- `0 y水 600ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: F. l' u* ]
紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙
2 ^7 ~/ r! {4 _, f+ wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
$ p; N- G# [ @% Z大蒜泥 少許
' L5 M% N; y5 U; Z1 T1 D/ L薑絲 少許
& a* `" z- T% R5 X7 g7 C( ^1 w黑胡椒 少許 ; j' q+ S- h$ k$ ]3 O6 @
; q& h$ U' k) n+ S* W5.39.217.77:8898做法
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* a7 U0 |6 w2 v# v5 G5.39.217.77:8898STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇( c+ ^% C6 \6 u, v* u
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。 2 I+ ^! N! O: ~
STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 5.39.217.77:88980 T3 h2 Y8 n* k& Z7 n
- f" u% V& M5 [2 l2 |. I& f5.39.217.77:8898(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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