鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ " v6 @( c, {7 V/ p# R, `
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鰹魚富含兩大營養
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2 _ R! C/ }4 S7 k$ q% atvb now,tvbnow,bttvb維生素B6 - R/ J( l' R: s8 v
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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1 g; K% g" D% t- g. d$ e; y6 Y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
8 B. x* b1 @, x) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' p, Y1 H4 _6 \
EPA魚油 ; z% x3 Y1 Y! b$ B/ G/ S& |) i
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 * i% d6 j* g# t. B, S
, Y% Q$ k8 u l$ M) n3 V" |& k此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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) Q% S6 ^ ?/ U4 t( m! b0 Z超簡單鰹魚食譜
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+ G1 Q0 `. P- b4 ?2 `5.39.217.77:8898鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; }- c( i) u, ?6 h* @
5.39.217.77:88983 `8 A( {8 V+ U3 ?: Q# X
材料
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鰹魚100公克
7 ^' y7 y: g4 `/ U1 T5.39.217.77:8898酪梨 1/2個
) R+ d8 g* u6 u+ O/ T; K1 O) G6 \& }公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑） ; N. _ x) V- F( f7 U& }0 s" A" A: D
紫蘇、芝麻 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- r6 w1 r4 T" @. W/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ j" a8 M y8 m+ @0 |
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H) A# f k& c% _1 N
: z1 q9 j* U2 u5 G1 f5.39.217.77:8898STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。
( w4 T$ W+ ~1 |5 Z1 [& otvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。 5.39.217.77:88985 P$ Z/ I8 A( R( Q
2 ]# l+ |9 p _3 g8 o; S& z* x5.39.217.77:8898酒煮鰹魚
+ {7 v2 z7 M7 S( n* Z, x! Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& O: M+ V# Z6 R1 K. j$ j8 e
材料（2人分） tvb now,tvbnow,bttvb) [# R' e: s) \$ }
1 D6 a* N) H ^& O; gtvb now,tvbnow,bttvb鰹魚 300公克
, f0 L9 k' S: j+ t9 _tvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
5 W+ L2 c# n$ r2 b3 f' f紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R0 E) S7 [, }4 ?$ R' f
醬油 1大匙 5.39.217.77:8898' d8 A) a9 l- p `! i
大蒜泥 少許
, w& \0 y, {/ C* Z- g7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
, b+ T7 S5 q0 b0 Z7 e. l公仔箱論壇黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 m) j; e- \0 t
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做法
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STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇1 c1 T! P$ t5 P C" K
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
% t6 s9 Y, D5 J' |/ U: d" z: j' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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