焗釀香草辣青口
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做法 炒
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* z! t& o! q9 I4 u0 `/ d( u7 v材料
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0 b, w) F3 g* ]1 F' c6 r5 X8 q開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙; \1 H# g& G" }- G% o; r% f4 ~% Y
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1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，' g5 f5 ~0 P5 w+ `- \' D5 }0 `& V
釀回青口殼上。5.39.217.77:8898: e( M0 C! I& h- P8 @
2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。5.39.217.77:88985 ^/ Q1 i4 B6 G9 x+ f: q# t+ T9 j
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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