焗釀香草辣青口
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙$ l* O* N6 r% j# ~7 e
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醃料
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙
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舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙, f- V3 Y' n- |6 D- g: A3 \ \1 t
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- r; N1 A( h0 a! X+ q& D做法5.39.217.77:8898% g! k) T* R- D
1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，5.39.217.77:8898. N3 i$ y. T8 R6 J" j
釀回青口殼上。tvb now,tvbnow,bttvb9 L( ~" j8 W5 B
2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。tvb now,tvbnow,bttvb( `2 D- l9 s( X/ c5 w; ~: X8 }5 q
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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