材 料 5 [6 ]% n1 Q- M: K2 f0 ~( E
魚 柳 250 克 、 雞蛋 1 隻 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 泰 式 紅 咖 喱 膏 1/2 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 個 、 魚 露 1 湯 匙、 粟 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 青 豆 20 克 、 芫 荽 碎 /  粉 / 油 各 適 量 5.39.217.77:8898% h+ F) R9 h9 h2 n0 i: i
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做 法
- E$ g9 \; t+ I7 I5 f& ~$ z: k/ P5.39.217.77:88981. 魚 柳 切 細 件 ， 加 入 紅 咖 喱 膏 、 雞 蛋 及 白 胡 椒 粉 撈 勻 ， 再 放 入 電 動 攪 拌 機 攪 至 呈 膠 狀 。 公仔箱論壇7 Z! B ?9 O. G( n) `. a
* C& a1 V! r' j/ B2 n2. 魚 膠 加 入 糖 、 魚 露 、 青 檸 皮 茸 、 芫 荽 碎 及 青 豆 攪 勻 ， 再 落 粟 粉 攪 勻 ， 然 後 用 2 湯 匙 魚 膠 ， 手 搓 成 球 形 ， 再 輕 輕 壓 成 餅 狀 。 9 Y, F. `- B2 {# k9 U. w
2 w }7 {4 ?8 Z+ M: w! J: B6 v5.39.217.77:88983. 魚 餅 兩 邊 沾 上 粉 ， 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 放 魚 餅 煎 至 金 黃 色 後 索  油 便 成 。公仔箱論壇( I, [1 z/ |! h0 s, h' I( @
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青 豆 必 要 榨 水 ， 否 則 水 份 太 多 會 和 魚 膠 黏 實 。tvb now,tvbnow,bttvb# B( _9 P4 {5 j7 B0 {/ R# ^
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發表於 2008-8-18 01:44 PM
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發表於 2008-8-18 02:49 PM
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