材 料
- j; B2 ]" N8 A8 i4 g公仔箱論壇魚 柳 250 克 、 雞蛋 1 隻 、 白 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 泰 式 紅 咖 喱 膏 1/2 湯 匙 、 青 檸 皮 茸 1 個 、 魚 露 1 湯 匙、 粟 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 茶 匙 、 青 豆 20 克 、 芫 荽 碎 /  粉 / 油 各 適 量 5.39.217.77:8898 k! r$ E- @0 s0 B' `* W
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做 法
1 j7 O3 I" O7 a7 Y- Q5 u) otvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 柳 切 細 件 ， 加 入 紅 咖 喱 膏 、 雞 蛋 及 白 胡 椒 粉 撈 勻 ， 再 放 入 電 動 攪 拌 機 攪 至 呈 膠 狀 。 . N3 Z. Z0 Z1 w, U$ ~5 f/ q
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2. 魚 膠 加 入 糖 、 魚 露 、 青 檸 皮 茸 、 芫 荽 碎 及 青 豆 攪 勻 ， 再 落 粟 粉 攪 勻 ， 然 後 用 2 湯 匙 魚 膠 ， 手 搓 成 球 形 ， 再 輕 輕 壓 成 餅 狀 。
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, s/ ^- f7 F' U! ]7 m; p; m( \3. 魚 餅 兩 邊 沾 上 粉 ， 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 放 魚 餅 煎 至 金 黃 色 後 索  油 便 成 。
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+ K% w9 i+ H$ [1 c# x- c6 G& ~貼 士
/ T. B6 S" R# `' {5.39.217.77:8898青 豆 必 要 榨 水 ， 否 則 水 份 太 多 會 和 魚 膠 黏 實 。: b. U# t: j8 L$ C8 Z% h
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發表於 2008-8-18 01:44 PM
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發表於 2008-8-18 02:49 PM
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