日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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. S2 O+ a* Z( r% i8 a0 ~* n# C H# qtvb now,tvbnow,bttvb日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。公仔箱論壇: w" |7 n% q# [7 B* G+ U, ~3 X
7 _( X, m4 U- `% |" u' o日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb, |# s9 f$ z% L4 u n' M& `
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。公仔箱論壇* J0 p, N0 t1 s* L% k% ~ W
, P0 t+ W/ s5 ^7 `6 qtvb now,tvbnow,bttvb豆漿優格 喝出健康
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1 U4 ]( z4 V/ L6 Y$ ?) J該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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% U0 h( H1 s0 Q& @9 Ztvb now,tvbnow,bttvb【豆漿優格變化食譜】
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0 K1 [2 _, ~' A4 w5.39.217.77:8898★ 豆漿優格沙拉淋醬tvb now,tvbnow,bttvb& D: a1 Q- A( [7 N
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
. F2 [5 v2 T: f {5 y4 E8 Y% }( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 q5 ^9 m5 T( U4 ~* ^; {1 k" V
★ 豆漿優格鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 U7 k/ J0 T: }- Q( y. K' F. G
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1.材料：（2人份／6片）
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: C9 y$ ^. A- O2 Z7 V; sA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb3 @" v" o; w: R. w( s( _
1 l$ @% h5 j* s: d( _" d9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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* I9 ?2 _+ s3 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：
: u7 H1 R) ~7 I* e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N) ]. k; m$ |% ~/ k1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇; X8 h" o. [4 W& _- n% Y: @$ ~
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2將材料B加入材料A中拌勻。5.39.217.77:8898( R+ c2 T* C# r I
. g3 y$ w U, s" `+ h/ ]5.39.217.77:88983平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。8 s) [/ ^1 g9 t
' f2 N" ~. E5 ~* k" @5.39.217.77:88984當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。公仔箱論壇/ r- |/ L0 u2 s( T0 s) S
# y; w& z* \, o0 ]tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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