日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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3 c6 I ?- C' K/ D9 U" G6 _; M日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點, G) f# e3 C) _" L
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。tvb now,tvbnow,bttvb$ @: M1 N! P: ^5 e; [
6 d3 ?7 _! x1 {+ d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿優格 喝出健康
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 c6 T2 @2 S5 H8 t0 J
8 _6 S& d; P% u6 ktvb now,tvbnow,bttvb【豆漿優格變化食譜】公仔箱論壇% O2 G$ m z; L3 R: O# e Y: f
, g- \& _, I/ j# f★ 豆漿優格沙拉淋醬
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/ h% ?$ q/ u5 T( B, z+ ]公仔箱論壇1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。1 A- O. C! J2 `/ g" }! a" R) L
6 J) ~) ~: o/ w6 v' @& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。5.39.217.77:88981 K& ]2 P9 P) {2 { w1 _0 P y& K1 ]( a
. B' v, _4 A# x6 c% S" _tvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格鬆餅公仔箱論壇2 j* N; b; R) h# U
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1.材料：（2人份／6片）* v' w. ?6 s0 ?. s8 R5 P' Y2 y
8 m& T% v( u) k8 rA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。5.39.217.77:88985 l1 Y2 D' P8 S5 o; \
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。5.39.217.77:88980 d* ~# w9 d: x4 M7 [% {5 g
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ j0 O; o3 i, y) N
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2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。7 }) c, R8 S; h. q5 {
9 l0 y% S" }: `9 s# q( c {" Stvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。& ~4 |0 C, m" D5 E1 z
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb ]2 x9 R$ ` R( |( R0 L; |/ W
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。0 R9 s; |# h% ]7 l
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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