日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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4 Y0 r% d& l2 k3 V R# R! ftvb now,tvbnow,bttvb日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。tvb now,tvbnow,bttvb- ?; H$ t" ]; m1 N B5 `8 v. }
0 Y, V a( e' H6 s0 s1 O9 K日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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# S, v. _0 i/ p# B0 B |* N9 G9 n* \其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。公仔箱論壇$ G2 \" Y( V/ |) I" C3 i0 @
6 R9 |' ?+ N4 @% F( }另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。5.39.217.77:8898! G+ F7 ^& y! }4 H; D. r0 Q
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豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb2 O; l' \$ A% [- T# ^
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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) t. L% W5 n5 D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【豆漿優格變化食譜】公仔箱論壇: ?$ e, q# w/ O% m% h
$ E# r. N- F4 i/ V9 ttvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格沙拉淋醬
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) x# P1 N& N( c j5 Z, D9 ?5.39.217.77:88981.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。tvb now,tvbnow,bttvb1 C* B* F! m9 a/ o' c" y1 V+ b
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。公仔箱論壇! z5 z4 w5 V- z( M* l; Z" |. k2 T
% A, v8 l: V" ^8 s0 l1 `1 Etvb now,tvbnow,bttvb★ 豆漿優格鬆餅
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P5 ^& V. U3 d, D* I公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。, Y, r8 V! Y/ k `6 X! {( w
' m0 N1 [7 g& Y w- f" }tvb now,tvbnow,bttvbB：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。3 `4 z/ ?- _( F0 L. \# x" B: w
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。公仔箱論壇 m1 o5 i: n& F8 C4 e) Y
* T0 W4 j9 w A4 ~: a2.作法：
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
E' [' N8 G0 V6 I& Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 n0 ]" x4 G. A; K) I" b
2將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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