日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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E9 x- P# s6 @, v$ y/ f5.39.217.77:8898日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點tvb now,tvbnow,bttvb1 E- a$ I! } n4 C3 e" l1 g4 D
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。tvb now,tvbnow,bttvb! a: ^ {3 P8 c" g
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。
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1 N l. a; @8 j& h: ~. Y公仔箱論壇豆漿優格 喝出健康
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& t& t$ J& Y* T. ?0 \, Q公仔箱論壇該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。5.39.217.77:88985 T! ? |" G! ^! I' [
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【豆漿優格變化食譜】
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。公仔箱論壇: G9 u- c: C6 ^* S5 y6 N; y5 y ?
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。公仔箱論壇) v3 {* p7 F# s H+ D
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★ 豆漿優格鬆餅
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) X2 L1 _, r Q4 ]7 @& b- F公仔箱論壇1.材料：（2人份／6片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ D# r6 h/ |1 [
/ t" q3 L7 C7 wA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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% b. c/ ~( B/ N! s( a8 F5.39.217.77:8898B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。公仔箱論壇3 F ?+ P- A4 u! |
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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) s( q ~" m2 P c2 ^4 B$ R6 r% c5.39.217.77:88982.作法：* k! H5 B1 a% p# y& K
* L; O+ D3 c* t; }! A! Z5.39.217.77:88981將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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; j, T1 T/ ?; b6 ?$ g! G5.39.217.77:88982將材料B加入材料A中拌勻。: S( g8 D- k/ W& U0 s
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。5.39.217.77:88984 d$ v& I& j% ~: G
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4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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發表於 2018-4-21 05:23 PM
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