日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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2 U) J- E8 Q' j+ Q; k+ K3 z9 e公仔箱論壇日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點) E' [5 I0 M& F+ M$ U* m/ o
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。" o) D/ k: i/ Z7 H6 |% R3 I
' f/ X4 f7 D; V# b, Y8 z3 \4 E5.39.217.77:8898豆漿優格 喝出健康
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* `8 j; ~, x% O% W! U' c1 G! Q; Y該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。 T. C. W) K6 P1 b# t# [
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【豆漿優格變化食譜】+ e5 L/ _/ x. H8 X
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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8 d, a$ r3 x9 y0 g! x: x5 \7 a; m公仔箱論壇1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
# \( J% N1 X+ j1 A# V' m$ ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 x2 N' u7 L5 h1 ]
2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。5 H& T1 E: d( g1 R6 m
. q' _5 w2 G1 L. R5 V2 ^公仔箱論壇★ 豆漿優格鬆餅
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. y& g8 D6 r p S5.39.217.77:88981.材料：（2人份／6片）! l$ u0 Z1 Z/ j# O$ j6 v
: j4 }( H! W1 J8 ^5 f0 I+ }! SA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。* I/ c; q! G# i/ v" J
" f: ?7 t* N! X* k' y E" N4 r/ e公仔箱論壇B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。公仔箱論壇3 S# `7 r/ m) [/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k d4 @0 a4 v' Z1 N; m7 ]# G1 H
糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：
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b* B3 @3 M' V9 D5.39.217.77:88981將材料A與B分別用打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' Q s0 p1 {9 w1 B7 e
% p7 l: J( n: r; s6 `2將材料B加入材料A中拌勻。
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: p1 U2 r# @' U* o& k+ L [tvb now,tvbnow,bttvb3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。5.39.217.77:8898& b+ t' a0 F9 |# B6 ~" H% u& A
$ p4 ~$ F: z; `) w8 _: H3 t公仔箱論壇4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ U% r$ d/ X$ q+ v& u$ u
* }$ q5 ?0 ]& r" [8 i2 mtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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