日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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2 J Q9 b& I0 \: \* O! J# A: k5.39.217.77:8898日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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" o0 I# d2 P/ B日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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. C& I. v4 p' p/ L& g公仔箱論壇另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。公仔箱論壇8 o! Y$ k3 Q. O/ Z4 [
0 X' Z$ i6 i5 H$ ~& H- k9 Q# n5.39.217.77:8898豆漿優格 喝出健康tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, c1 q* u2 d+ [
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該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ z" L: L1 e0 [; E0 j8 D/ k
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★ 豆漿優格沙拉淋醬
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$ H- K* F# j! w# V/ |: M+ _1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。( H# Z& x9 K$ r0 c
0 L! k4 ^# p% b5.39.217.77:88982.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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0 B, K+ s/ b; u/ p( E$ l9 y★ 豆漿優格鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb: }; w8 W( A9 Z T
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1.材料：（2人份／6片）
$ }2 A+ w" U) Q& s5 I6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- A( S' v' L0 s/ C. C; j' ?- s! `
A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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) A! L# e; y/ s0 A: N4 {糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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6 p4 H& ~8 Z6 |1 L0 Y4 T0 d8 o5.39.217.77:88982.作法：
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; O2 [% M' G! t, m5 w7 g8 W8 R5.39.217.77:88981將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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4 Q7 R0 {- i4 s5 P2將材料B加入材料A中拌勻。
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6 w/ o7 V) I" j4 }9 d3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
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& C9 p# T p. N4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 A% x+ r3 c5 J0 u
i4 p! l, X2 ^(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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