日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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1 G. b! @* d/ r2 f$ f日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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8 \; ?% ?4 p. @% o公仔箱論壇其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。
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8 T3 w! {, l0 n* P" B( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。公仔箱論壇0 d& L% q) |0 P2 J3 ?
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豆漿優格 喝出健康
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% K# k: l+ l# M7 `tvb now,tvbnow,bttvb該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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【豆漿優格變化食譜】
. Z6 _3 {/ [( N! F+ k' W; `% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% I# s7 Y) `( W6 p
★ 豆漿優格沙拉淋醬公仔箱論壇8 I c D8 K _
/ l+ K- [) ?$ e* q3 N$ U1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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# y- o( w' [: Ltvb now,tvbnow,bttvb2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅
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1.材料：（2人份／6片）" j! O+ x$ G) Z' |+ I) W$ O
+ l- `. ]' u! N, F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。5.39.217.77:88989 J7 X. l w$ h9 s1 h$ E" N% U
% ~, m1 N" y! m4 n& p5.39.217.77:8898B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。0 d4 ?9 Z" l5 u0 v6 z& V( K6 o
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
' S5 f2 ^( A' a- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \' `. b# F1 }* l+ V' J
2.作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 W. t- E7 Z% l; u
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1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。
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/ c9 y7 j0 e( u' q7 S- `2 U2將材料B加入材料A中拌勻。
! a# w% H% P9 c7 M9 S9 J vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, }" W) p5 ]1 t, G2 B
3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。/ g+ z7 W3 a G; n9 h( X4 h8 o
4 j- @0 u9 j# @0 L, o4 G9 ], V4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。公仔箱論壇2 T' N! |/ D. C- L
, L& Y. b2 M3 I, [: f& W$ v- }tvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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