日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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/ J: \4 }& p8 h" q Y: C5 A7 I日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。5.39.217.77:8898: B X% q6 L/ c: M$ I4 i: c
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日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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: G' F6 M% d2 \' N" ]0 N2 F5.39.217.77:8898其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。8 B% c" z( g: O$ R
, Q: [2 ?& }3 ntvb now,tvbnow,bttvb另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ N! G% t0 B( B1 ^6 ~
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豆漿優格 喝出健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ t: s4 O- l4 E
% O/ b' F/ Z) m" M6 F2 P! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb! o) {+ H F, u4 [& L/ r
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【豆漿優格變化食譜】公仔箱論壇) r# i; e2 K& m5 x3 J2 L' `
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( y3 F# a z
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2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。
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★ 豆漿優格鬆餅
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2 a3 \' u; t1 c+ I/ W$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.材料：（2人份／6片）
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9 g+ }* B( m9 A6 |. {- o6 M6 H1 cA：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 O- A; a8 p6 q I7 d1 ^2 Q# {4 g; l
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B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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2.作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 s" l0 d: n/ |: s( Z8 E3 b
2 c" Z* [4 v! B- {7 jtvb now,tvbnow,bttvb1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。公仔箱論壇* K+ m, \- i6 \* S! z4 t! z: u5 [% v
6 j# R* P6 m7 R; jtvb now,tvbnow,bttvb2將材料B加入材料A中拌勻。
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3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 i9 G- M/ E( n1 Q4 X$ h! r
) H" I4 Z5 H0 x3 ntvb now,tvbnow,bttvb4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。公仔箱論壇9 ^2 a# b6 F& d! b. l3 P+ \
1 ?" C8 b: R; d5 I- stvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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