來源：中國經濟網
: x' J* B( k5 @- t, Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ^# O1 y# e4 C; N; `
 5.39.217.77:88989 J( M( ~4 f- `; B) S; l
tvb now,tvbnow,bttvb: m+ A. m0 M) |$ e5 Y
養生滋味- {) ^* A1 _2 r1 B C1 v: n/ m( Y
+ m: o2 {+ A2 f4 c0 g
公仔箱論壇6 W& M8 |. `# K* ]* J1 T" E/ f: a
據營養學分析，雞肉中磷的含量較高，會與鐵元素發生化學反應，所以在進食含鐵量高的食材，如木耳、海帶、豬肝等時，不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，它與白肉是一種理想的搭配，如今天食單所介紹的菜肴。0 N, e& z2 o) u/ B
! i4 i$ i+ e5 A7 L- t. }
材料：雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 5.39.217.77:88985 b2 i! i, p3 [& I2 D( N
( c5 y) K" b& z8 ]2 d* L% U5.39.217.77:8898 做法：雞肉洗凈斬件，以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用；青胡椒壓碎備用；西芹洗凈切段，飛水備用。開鍋下油，爆香蒜茸和姜片，下雞件大火翻炒至雞肉上色，濺米酒，加入青胡椒、西芹和蔥段，用中火翻炒片刻，以鹽、糖調味，勾薄芡，便可上碟。
A8 A. X' T1 C- l! b+ R# L9 w* q5 c+ g( b) }
. Y/ q; N+ E; p: |5 w) H公仔箱論壇MY BLOG
* H! s" W. C. J1 V5 x9 x, C公仔箱論壇7 w* Z; C2 K( b/ B+ w. f4 L
美食推薦：稻香排骨(圖)
" m6 Q5 W# g+ R: ?/ G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 J9 H2 `0 E
型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖) 6 n! C" V1 x7 k
9 {3 }3 z9 o% A
美食推薦：蝦米椰菜飯(圖) 公仔箱論壇+ D& J7 y! y* z# f
6 [! ~' @+ m: M# F
美女廚房：川式麻油雞(圖) |
發表於 2008-8-17 08:49 PM
| 
