香蕉是對身體健康十分有益的營養食物，低熱量又沒有脂肪，還含有豐富的礦物質鉀與維生素C，能消除水腫、提高免疫力，還有充滿飽足感的膳食纖維，能改善便秘，是瘦身時的健康食材。而常溫下時常不小心擺到過熟發黑的香蕉，其實可以冷凍保存！近來日本風行的冷凍香蕉保存法，可讓香蕉中的多酚增加兩倍，提高抗氧化力，活化肝臟解毒功能，養顏美容又能幫助瘦身！
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( q) S( H: b4 R/ `5.39.217.77:8898香蕉熟透營養物質增加 能提高免疫力 7 |" _; p# k0 s8 x
* x' h( b) v5 F6 ]日本帝京大學藥學部教授山崎正利表示，熟透的香蕉生理活性物質會增加，與剛購買第一天的香蕉相比，食用購入後放置一週熟成的香蕉，白血球量可增加約5倍，提高免疫力的效果更好。 5.39.217.77:8898) L* G% U9 Q2 e% e8 F+ a- k
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然而雖然熟透的香蕉很健康，具有飽足感的香蕉一次吃不了太多，常溫放置時常一不小心就放到過熟，容易發黑變軟，保存相當不易。這時，就能使用冰箱的冷凍庫保存！冷凍保存不僅能避免香蕉過熟，還可讓營養價值變得更高，能促進礦物質鎂與鉀的活性之外，冰凍過的香蕉可讓多酚含量提高到2倍。 # n O2 L) s* j7 g( E8 _
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多酚去除體內活性氧 提高肝機能助瘦身 公仔箱論壇* T, D( V7 H1 }2 V7 T& L
1 P, K" t" e& U4 i- R多酚是紅酒以及高純度巧克力中含有的抗氧化營養成分，日本健康網站welq指出，壓力會導致活性氧增加，讓身體變得容易疲勞，並且造成肝臟機能低下，影響血管健康。
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" E: c, z' D% R) ^% m5 ~ l, h. d而多酚能夠去除體內的活性氧，保護血管健康，同時也能幫助肝臟提高解毒作用，讓肝臟正常排出體內不需要的老廢物質，因此也能幫助瘦身。此外，由於多酚的優異抗老效果，也可預防肌膚乾燥以及細紋生成，不僅能從體內預防器官生鏽，還具有養顏美容的作用。 1 u% G" t7 Q2 @, v
+ q: q' q d+ A! v& Q冷凍香蕉這樣做
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冷凍香蕉是將香蕉原有的營養一口氣濃縮，因此等到香蕉熟成後，再放入冷凍庫最佳。最簡單的冷凍方式，是直接洗乾淨外皮，確實擦乾後冰入冰箱即可。如果為瞭解凍時方便食用，也可預先將皮剝掉，用保鮮膜包覆或是裝在保鮮盒中。由於空氣以及濕氣是保存的大忌，要確實擦乾水氣並且密封。 公仔箱論壇8 H1 H% E# u2 g4 m8 l- y0 i; p
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冷凍香蕉從冰箱取出後，可直接食用，而常溫解凍在28度的室溫狀態下，約需放置60分鐘。此外也可用微波爐500W微波20~40秒，即可吃到香甜柔軟的常溫香蕉。 ! Y- y/ d9 d# c1 @8 \! s" [8 {- m
/ X3 q H: ~1 {% Z$ {' m! }tvb now,tvbnow,bttvb香蕉常溫約可保存3~10天，冷凍則可保存1~2個月。 7 k/ h) v# x* @9 f, a$ m* y
- V5 D. q+ d# V& Etvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-20 03:46 PM
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