[中式食譜] 五香肉卷

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【材料】 1 i9 h1 D2 `9 X  Z
鮮腐皮二張 5.39.217.77:88983 N/ i6 r1 N" P! R( O
碎豬肉四百五十克 + L1 h. F# [3 z4 d6 l9 c
馬蹄肉六粒
8 a9 x) |) Z: W- P- ?3 K& A0 S5.39.217.77:8898冬菇六隻
: D7 p7 b2 }% W3 v蝦米一 5.39.217.77:88982 V, B1 p) {3 U0 N
青蔥三 條(切粒) tvb now,tvbnow,bttvb( i6 o& J+ g( U4 Y1 `
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【調味料】  / x  A& ]. a$ O5 B7 j8 P
五香粉二茶匙
& R% o- `) Y) y# b5.39.217.77:8898生粉一茶匙
2 K" m2 v6 Z  I( B" ]公仔箱論壇魚露二湯匙
" u+ F) `) X7 I公仔箱論壇" m6 S2 o3 g# K& O& k$ G
【做法】 5.39.217.77:8898- N! W: ~! A( G! F
(一)冬菇去蒂加水浸軟後切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% d: ]9 ~: D) y1 ]" |
(二)蝦米洗淨，加水浸軟。 公仔箱論壇6 t- t6 W$ q# I3 F" B
(三)馬蹄肉洗淨，拍碎。
3 a! u6 I4 q  H, Y- H(四)把碎豬肉、冬菇、蝦米，馬蹄和蔥粒加入調味料拌勻，置冰箱內一 小時，待用。
4 u3 _' m$ i' c/ z(五)鮮腐皮一開四，放入適量的肉餡，捲好後排放上碟，隔水用中火蒸 十分鐘，取出待凍。 ' f1 @+ i- U- S4 U( n2 ]
(六)燒紅鑊落油四湯匙，半煎炸五香肉卷至金黃香脆，瀝乾油分，切段 上碟。

ngatien

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