[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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$ K8 ~" q+ n1 |" {[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗" }3 i" E! R3 a7 e) p- z) Q
, x% s9 P! I- l" @* X; c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: f# s& y' S) @: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]:
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+ u6 g# A6 V% ~2 A! X2 _ Etvb now,tvbnow,bttvb1叉洞
2 T1 s2 d; W0 {. I8 s5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。5.39.217.77:88982 a3 u7 e6 {3 F6 e0 }
w9 j% i ^/ z3 f/ T9 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k a- p0 l2 g E0 ^6 ~
2燜煮
0 E6 k! i) w/ x! Y6 L( {, O, ytvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒 5.39.217.77:88982 e2 e7 e' q* |. v
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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