[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗公仔箱論壇& _: V# D+ n0 F. r# K
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2 z+ _7 n% L$ [% X. v[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z, C2 q. D/ B: M' ]
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5 d: D B2 i1 ~" P5 r! p5.39.217.77:8898[做法]:
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1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' B: S6 E5 r0 M u$ D. b; @
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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& }( e/ l) y3 f3 B9 `3 \& n) T0 Y2燜煮
5 e# f' G1 @. {! y; S# L5 r: \! }4 b4 R公仔箱論壇放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。5.39.217.77:88982 L% R. U0 O4 I4 h- X& `
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炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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