[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# Z& j% f$ x( N
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* U; m& |& Q0 e$ i公仔箱論壇[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗: `' z/ j0 [: D/ F
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[做法]:
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1叉洞
4 Y# V: _. k. Q) R6 j0 _/ b公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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6 w. ^5 p/ B1 y" }9 K5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2燜煮 , D0 a8 M1 e5 Z! T! t
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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3拌炒
$ |/ d1 `% o: ?+ e- @6 E炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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8 d- e; h. L" F3 V5.39.217.77:8898[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替