[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
& ?8 p+ N& E9 S6 b3 @4 X6 S/ ^8 ^3 Y* l! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P. N y+ C+ d8 rtvb now,tvbnow,bttvb1 c2 P3 L6 w# B7 ~+ Y# |
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
" e* X% b2 @+ V3 {4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B( t! X1 d6 Y5 }1 W3 |: x* X9 ^/ E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: }6 ^4 A# w: l: X! q
- U" k- _2 ~! y3 s) g3 f4 J- d
[做法]:公仔箱論壇6 f0 T2 s; R# W. Q* {7 _: N
) g% f& U/ ]' l! ?, r" E4 J
1叉洞
/ `+ k1 j2 Q5 Z, {! x P肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。5.39.217.77:8898) N% e+ ?$ R5 c- H; G/ j
tvb now,tvbnow,bttvb* q" @( ]! H1 f; s, T8 s3 u
6 j6 R- r$ b7 Q V) s" l* x# J
2燜煮
8 b4 T" o5 L/ d5 G; g放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
: E, d& n5 K1 N; k3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 \+ ?& A+ y% F/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O& E- ~" [2 R4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒 & o- @" P) Z2 G8 t5 o
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。2 r" q* F$ i; n; U7 O. U1 w
; O1 Y8 W8 ]' {& q2 V/ `! K- d
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
