[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗公仔箱論壇8 m r$ l9 D" r( w( |$ e
2 K" | c& U9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) _7 v' q! u1 G1 Z y4 J[做法]:
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; B( K1 H( H" Y1 d2 ~1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb- z+ A0 ^4 U2 b2 q; b
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。2 Y5 B/ K: C3 I+ O1 ~# @/ x M& @
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" g+ a& P b, O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2燜煮 tvb now,tvbnow,bttvb0 x" x7 T9 m! [
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb Q! u# ]2 U, ^2 X) g5 B
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E' {" ? U+ D7 O- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3拌炒
; V" h8 V. H' ]8 [8 d, s公仔箱論壇炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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, w. C; U2 Z( R- O# u, j公仔箱論壇[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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