[中式食譜] 台灣客家封肉

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[材料]:     三層肉2斤、筍片1小碗
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[調味料]:  八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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[做法]:
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1叉洞
2 B7 A8 _2 o2 g: A* ?  [2 W( A1 dtvb now,tvbnow,bttvb肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 w6 x4 K' P0 g0 n

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2燜煮
3 d+ }/ ^8 ^0 T9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 S( Y- K6 R5 b" j
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3拌炒
" Q, r0 @' ^& ]# w, ]" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
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/ F2 ~7 M7 y( u3 t7 o" d% r5.39.217.77:8898[Tips]:   表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替