[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗5.39.217.77:8898' j/ ]' }9 N/ D \' E
" u6 D C5 \" \- n- |8 _
7 Q. V, G* u5 m6 U/ J3 c5.39.217.77:8898[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
; L1 R& f3 ?2 _- o( V" j6 @# M# Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% ~1 t/ S- Z, \! s0 K( W" P* ~
. r1 i6 c4 o1 f/ [* g. F, x, `* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& `$ L t0 D8 _ |
[做法]:$ k% ^" T+ ?: |5 U* [ D) z6 t
tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ a* i, j4 f3 R5 X3 w
1叉洞
2 k, @' x; b5 s7 l0 N9 |1 v# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇& c* N$ x+ V! q# y! i
/ x; j4 i" e7 F g& H
9 f" n, y5 U! v! E" ?
2燜煮
0 h# s$ t3 _" s/ p# U: J放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。tvb now,tvbnow,bttvb. {7 b+ ` _ }3 c
公仔箱論壇6 E7 b* E" i/ u/ e/ x; J0 s' E# \5 k" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" C" B- W: I2 {9 V3 y6 [" s
3拌炒 tvb now,tvbnow,bttvb3 p: X D+ u. n0 r- C f/ h( B# _
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
6 g7 k- F* E& M& y1 g' e5 o: a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 _7 g. c- F2 K% ^! n; [% j
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
| 
