[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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_- I- ~3 h+ F7 w# I[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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- o1 b2 V' M4 t6 H \: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# \8 [ w/ X6 b% V0 h" t* a1 d, _7 u
( s. p$ {: m2 v9 C9 R- ][做法]:
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2 x2 W6 W& k) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1叉洞 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z, S6 g1 k% h8 ]! B
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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2燜煮
# g# t4 k0 Q5 {5 }) N放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* p. Z, a( C( y* i& }* Y$ G
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+ G, n5 G' ^9 c3 P6 w3拌炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ I1 O! x3 {3 O( D1 l( G
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb. a5 U* L6 Q$ N, t: P
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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