[材 料] (4人用):
0 G! R& {# @# u8 M. {0 J 4 隻指天椒1 K; [7 @; ?3 A& f( g6 O
1/2 個蘿蔔糕 8 s9 Z3 O. m2 I, E+ w. I* Z) @
120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 S5 q; R4 M1 o2 T% f& Y0 {
乾米粉少許
) L5 {/ B; Q, Y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 U- l' y& \4 A; `
[調味料] : 3 p- W) p7 n* T" F# z! t3 l
2 湯匙花生油
- m2 m% _8 Z3 c5 u4 v6 j2 T 生粉及七味誚U適量& j1 t6 z, a( k: Z! ?& E: m4 W
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[做 法] : tvb now,tvbnow,bttvb' z* n/ V: D' q
(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb: h( ^* P4 P" L& s r A
(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
! L! p# v9 V: o) ~9 |& G5.39.217.77:8898(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 P3 c7 S2 l, [0 j; c) f
(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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- w7 W: y* b! S) K7 u. N公仔箱論壇[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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