根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
5 r# _. j3 A6 P6 j2 s9 I5.39.217.77:8898
, S7 }: u' J. |, k0 J7 Z5.39.217.77:8898葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 tvb now,tvbnow,bttvb0 x1 m( c/ A- S" v/ g; Y8 b6 k
: ?/ Z- A3 x5 u# w+ `- ]
根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。
5 j4 ]6 b) q7 }& {9 y3 o/ x0 x6 A, G& J% {( _
高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。
( {- Y; |4 c% M+ F9 w6 }公仔箱論壇# Y* a) {! e/ V3 h
日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
+ ~0 @2 ~( u) C! v# L7 V6 T Z5.39.217.77:8898! G2 J0 X9 g% W
5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
" S% x( ~- C8 |$ |; P7 ]' F; i公仔箱論壇
* ?# |8 r, S5 `公仔箱論壇日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 公仔箱論壇# D v' z4 h F0 q$ l }1 w' r. i
1 \% V, ^8 c7 O% R2 [1.綠花椰菜：
$ _, R. w1 ^7 z* O還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y b2 s+ F' x; T% D6 K- |9 t* N5 y
* c- g# _: j% C9 Z' |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜：
9 F4 W( N \8 n, }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
+ e/ F6 q3 ]! D' r+ L
# n1 q. A+ p0 Y# Y1 u" b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.海苔：
# k2 m5 x7 K0 k9 x* \tvb now,tvbnow,bttvb還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 5.39.217.77:8898: `+ J, Y7 v# m1 Q# V
5 F( c* s$ x0 t: u8 d4.草莓：
+ l+ T8 U" W Z, W4 @* Btvb now,tvbnow,bttvb富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
3 B; x( t* L, `# b6 y! {公仔箱論壇
( O2 L9 v; z1 H+ F% D3 `8 L) n公仔箱論壇5.毛豆： ' q/ I2 r# }9 k4 C5 h5 [
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 5.39.217.77:8898% {! f& S9 i, @) x X; e% P0 I$ ?
9 M, N/ V) g/ g
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
| 
