根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 # R( T+ B$ i9 @8 Y2 z1 y
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 / V: h- o; C& V Y& C
- x; \9 W3 W$ ^根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 tvb now,tvbnow,bttvb" @+ G# F, @$ X" b- e, R* e
2 o0 i8 O" d& D- x% [' D高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 $ z$ x. a6 @3 u7 e3 D
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 7 a6 x6 y. q6 V$ A! F7 O
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d; x" p2 [6 J+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 w& y; m" ^% n6 p9 W" x0 Q1 N
1.綠花椰菜：
' c1 O8 }" r, e! W7 A% Z' _: I7 V+ J公仔箱論壇還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 9 \' k9 S1 e: a8 { l1 U; j: m
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2.菠菜： tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ x" g3 |: d
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。
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3.海苔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* E& Q7 q- C: l5 Y1 g. A
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 7 D. c6 N+ x# u0 \, y, r
8 Q q3 U5 [1 P" K8 ?5 k z4 f2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.草莓：
3 D! a/ Z; o1 G; ~ c |" E5 G( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
2 ?" S W/ D M/ k, @! Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) r% x# ]( a% |/ _
5.毛豆：
4 F7 T: s0 L7 f/ P, X日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 公仔箱論壇+ D, E5 l5 g- [8 w' d' T! Y# ^
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-18 04:24 PM
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