根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。
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葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 tvb now,tvbnow,bttvb# k7 l o9 b( V$ Z8 j8 j
! ^: `! ?. v1 Y, X, t* C根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 5.39.217.77:8898* o0 W* E: h6 \+ b) U! V3 ~* h
3 D: [0 @; n+ e; K etvb now,tvbnow,bttvb高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ ?7 B( T+ ^1 `4 U& A/ v
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日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。
: @% q0 x: h- z1 ]4 v9 H% g1 Q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c2 z1 K. b0 l7 v+ n, ~/ G1 t5.39.217.77:88985種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物
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4 ~0 w0 {$ Y6 S3 m4 L# h9 Z. C0 W5.39.217.77:8898日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? B# T8 i& I6 h' A
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1.綠花椰菜：& [$ d0 J! h5 c1 G6 z- Z; a* }
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。
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% N* E3 [6 M: c& a; i% K( f公仔箱論壇2.菠菜： tvb now,tvbnow,bttvb H+ J! A! \( A [
也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, |- v1 ^! c8 ^# f7 Y# x# p
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3.海苔：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) f% s/ z, V x# M# U' ^
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。
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+ O" }& _. O2 E+ w, ^& r$ `0 L! w公仔箱論壇4.草莓： + ]- S* U: N* l6 X5 F& V
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。
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5.毛豆： 3 s& q5 _" b T q! }
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 5.39.217.77:8898$ i2 P3 o' f6 a
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發表於 2018-4-18 04:24 PM
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