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數據庫收集了近一萬三千種預先包裝食品和飲品的營養標籤，只要簡單「嘟一嘟」條碼就知。
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% N" r, w" r, K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港大食物及營養學助理教授雷震宇
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. @/ j) d# ^. i$ z$ d6 O5.39.217.77:8898購買預先包裝食品時，不少人因怕麻煩或沒有相關知識，較少會仔細閱讀過營養標籤才作決定。香港大學研究團隊收集本港近一萬三千種，在超級市場常見的預先包裝食品營養標籤，與澳洲喬治全球健康研究所合作，研發出手機應用程式「FoodSwitch HK」，只要簡單掃描包裝食品條碼，就可即時獲得其健康評分，並與同類產品作比較；應用程式即日起供市民免費下載。5.39.217.77:88983 K) L' V) {- d
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$ U" A! u0 Z6 e- ]' t公仔箱論壇港大食物及營養學助理教授雷震宇) ^' I: B# f1 r) y" e8 h) l
) w( ]' R& v$ t: `( W# btvb now,tvbnow,bttvb應用程式「FoodSwitch HK」設中文界面，使用方法簡單，用戶只須用手機鏡頭「嘟一嘟」預先包裝食品的條碼，程式在數秒鐘內得出一個以滿分為五粒星的「健康星級評分」，愈多星代表愈健康；另外也可轉換成「紅綠燈標籤」模式，對食物所含的總脂肪、碳水化合物和含鹽量等分别評價，以紅色代表不健康，黃色代表一般，綠色代表健康，所以愈少「紅燈」亮起，代表愈健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 F1 Q, m) @
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; |/ G$ a4 k4 U, Otvb now,tvbnow,bttvb資料圖片tvb now,tvbnow,bttvb" s$ W9 f; n! r
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協助研發的港大食物及營養學助理教授雷震宇表示，「健康星級評分」和「紅綠燈標籤」分別採用自澳洲和英國現行的兩套食物營養計分標準，較平日所見的「七加一」營養標籤容易閱讀，可以快速告知消費者有關產品的健康程度；如用戶所選的產品健康程度較低，程式更會建議較健康的同類產品，以供選擇。「相信程式可助消費者在購買和進食前，作出健康選擇。」
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0 N8 Q0 e( _+ C& v. x- q「FoodSwitch」最初由澳洲新南威爾大學喬治研究所在二〇一二年研發，其後在印度、英國、紐西蘭、南非、中國和美國等地推出。雷震宇憶述，在澳洲工作時得知該項目，「食品的營養標籤文字通常細小難看清，一般人沒有相關知識，不易分辨哪種較健康，剛巧我認識負責研究的教授Bruce Neal，於是商討引入香港。」6 K$ z: ?5 h h4 Z2 ~, A
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資料圖片
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他續指，去年六月起，港大研究團隊花數月時間，收集本地三大超市常見食品的營養標籤，建立港版數據庫。雷震宇坦言，本港主要超市售賣的預先包裝食品和飲品約二萬種，而他們收集了近一萬三千種，覆蓋約八成市場佔有率，當中產品數量最多包括非酒精類飲料、五穀類、蔬果類和醬料等。「我們會每年更新資料庫，用戶如發現有沒錄入資料庫的產品，也可以拍照報告給我們。」
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資料圖片% t2 N$ t5 T& G1 h) s8 s
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雷震宇又表示，項目除收集資料、研發應用程式外，港大的研究團隊也會就收集得來的資料，進行研究，現時正申請大學教育資助委員會研究資助局的資助，冀定期每年更新資料庫、進行有關食物供應趨勢研究等。 |
發表於 2018-4-18 09:06 AM
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