【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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. k1 R9 U2 I2 p% m黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 4 |+ s8 e) L. p, K) d
% [$ O9 }9 \9 c5.39.217.77:8898控制血壓的成分
% N4 f" v' r) P8 W( ~5.39.217.77:8898鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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降低血壓的原因
4 H9 {8 ~5 L2 {/ i4 |2 s3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" J0 N: m+ g. T) z# y" |9 d' ~
木耳降壓食譜
2 b$ j# S k4 A/ ]$ X) d公仔箱論壇
7 H# ~( c% X' c& N! `3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮
# s# [% P' q3 v$ ctvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k8 w( e: K4 d2 [
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
8 S$ ^3 T. y0 J8 x/ S2 wtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H; |4 p9 W" e: s$ W) W
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 5.39.217.77:8898% G, ~5 d: w r+ Z5 P
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 t3 G- q1 e2 D0 c( y
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木耳肉片湯
P) T: z9 H7 E) Y8 ^, Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
$ \4 s. K0 e0 r6 x調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 ' T7 V& a" F9 J2 V
做法 - V5 M0 e2 k8 Z5 ?/ ?
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
9 g0 X: F% @2 ^6 p" q8 p8 R烹調提示 7 K: g" N; K* A5 m8 n4 c
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 5.39.217.77:88986 T! G+ l+ \0 }4 J; C9 N
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青筍木耳炒肉片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s9 ]1 i8 w8 i0 ]: m* M& p
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 5.39.217.77:8898& A6 e4 O% @9 z9 K4 G& r+ v
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
% c" }% A" V" I( r2 {5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:8898& N9 C _) C) J7 S5 Z$ a
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ ]1 V6 Q+ y3 K) x" {; X
烹調提示 9 l# H0 y# X1 r; _
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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# C6 v" r4 v( ?公仔箱論壇木耳大白菜 公仔箱論壇5 H/ x4 N: c# H7 j% C7 b T6 m, |
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
! L+ }& [' L9 e' o' [! i/ btvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& a, ?. U9 z. S' R
做法
^8 [1 m w y* s - 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
N0 F' s6 N! s) U烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb( O# P1 d0 ]" z8 z) w
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
3 S, s& {/ @0 E. E$ J+ K% \公仔箱論壇材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 公仔箱論壇; Z. }; M! S- o$ _0 T6 H
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
" `4 g7 Q7 k( |" E: rtvb now,tvbnow,bttvb做法
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- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示
: F' r6 X( x: X8 i5.39.217.77:8898在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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