【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。 公仔箱論壇3 V: |+ F$ Z2 g; g
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控制血壓的成分 公仔箱論壇+ q3 _) o3 W/ \. r; [2 y, o8 O
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖
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降低血壓的原因 0 z* d- a+ P7 @ ?( q" k7 m
腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
9 J9 q. O! E. I- r/ }! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳降壓食譜
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木耳燒豆皮
7 [2 r y N) T h% H材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇$ y3 y3 [. O+ E3 r I6 `
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 公仔箱論壇. M; _& s* L, b
做法 ! p6 \3 g" w5 j$ ~5 o# R/ w3 x
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
5 C% P, W9 G Q烹調提示
# ^5 e9 c$ t9 w* `tvb now,tvbnow,bttvb質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 4 Z8 c2 f6 `! [% ^# h4 V
! P1 V! @9 _% Z5.39.217.77:8898木耳肉片湯
7 z# v, q5 f2 \5 j; g% O1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 ) C Y! n( W" Q. k1 b; T, G! i
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇' \5 D9 w, x2 r) Q# P7 P ]
做法 5.39.217.77:88984 w' O. Y; |, h
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& z/ ]; x* s7 P% n- P
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 5.39.217.77:8898$ g E$ e. p! |" e/ z' k
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青筍木耳炒肉片 6 p6 n2 H$ f3 A5 v* r
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 7 x1 z. l# Y6 e n# ~
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
- w, x+ i" k+ g) d4 \公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# ?- I ]* I3 A h# o
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 公仔箱論壇" ~, F( b; A1 l( \6 e" O- L
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g1 y4 P+ d, h4 f1 a; ?
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木耳大白菜
0 d2 z& I* n: |$ O1 G材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 f4 ^7 \5 x; G6 B" E4 T
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 2 D3 Y! J- Z; d0 k
做法
! M& I+ ^ z; t; ? - 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb$ l. o, R5 T# [2 ^/ f& \0 t+ i/ D$ V V
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 ! M9 {* y& h. [2 K: C
! g+ Q9 P& X, q* Y1 c木耳拌黃瓜
- T# U/ o( _4 }5 U材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
1 d. v m$ A" I Ntvb now,tvbnow,bttvb調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 # _' O* T& j2 v% J2 d1 `
做法
; Q5 W: }$ t# M! q# m公仔箱論壇 - 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示 公仔箱論壇- D2 b; O& X- V" C1 B* I4 T
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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