[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
; z. V% Q! p- _9 W2 ~5.39.217.77:8898
$ }, C. l3 y1 b1 g* l" ]- C5.39.217.77:8898【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！ , {& U$ L7 I1 J) x$ \0 y' ?: E9 q$ T; H
膽固醇,飲食
2 e9 T) {7 c; n' }8 v' e$ D根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。
* f( p' f( t& M) x* B4 m5.39.217.77:8898膽固醇,飲食
" m! f# B( k; }5 e3 {) Y$ W因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。
  p4 V+ p5 `3 d5 e# e& Btvb now,tvbnow,bttvb( r. i+ I; G% d4 f; Y
就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。 % b6 B5 r8 c4 c9 [

4 P6 h3 V1 [* c6 y; B: m5.39.217.77:8898至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋：
% r/ G9 x. i  j$ }- K. @0 S% }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k8 ?9 V+ i( w2 J8 B' q8 J) G
1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。 & h$ g! ~: O9 L1 g
( u+ _8 d2 ]2 C6 M, ~
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。 2 G' K$ E+ h% K- ^- ?6 G

4 H) D8 ~: l  C3 D0 G3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。
2 y7 P4 A# q5 d! |* q+ c+ H0 Ltvb now,tvbnow,bttvb- w; e& R) `: Z0 i3 S1 ^
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。   e1 b% n$ M, ^7 U, q, d; b: M
5.39.217.77:8898: {9 [7 p- n  C8 ^: T
而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!
. v: a0 ^0 b( k4 x4 P5 F. a- m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, K0 r) B3 K* ~

0 ^( h# ]1 ]5 e, v) u1 g! ]5.39.217.77:8898    
( r  x* P6 H. X# ^5 d0 s( p6 M     公仔箱論壇7 A2 U; r% Z: n" U0 v
    + b0 m- ^* a# A# X+ d' c
   
/ P5 o3 M9 M' k2 [6 o! s$ x2 @* _tvb now,tvbnow,bttvb     5.39.217.77:8898$ f1 Z! W5 ^+ U# v- n' y7 T- w$ u
    tvb now,tvbnow,bttvb$ i1 l. F1 \2 |  q" w9 w
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h  V9 `; K% B4 d
    * s0 I. X0 z- ^5 r/ j+ c/ _

4 X; |. a2 j. G) D0 V  Ctvb now,tvbnow,bttvb   
' T& F* b- l8 O& D0 g$ ^4 S! C  r0 _    6 D& s5 I, i/ r
    tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 x$ \9 ]: e1 b; W/ v. a( f

. J1 y) w" I8 D- z. W* r* Ctvb now,tvbnow,bttvb    
( C% u9 X, s* a  n$ ^' X     tvb now,tvbnow,bttvb3 L3 n9 c, t4 K1 Y/ j
   
7 T6 o+ L2 @8 p' {公仔箱論壇     8 i9 F6 T1 T& b# K1 \+ `
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; O8 O8 q- l4 V2 ?1 j' V" M

# x" X  k# S8 ^    
  N4 j. w. q1 w6 }6 A  c* u2 jtvb now,tvbnow,bttvb     * b5 |2 F* I& J/ a

+ L( b. a  w7 }. \* b8 A$ v% ^        
! f, F. o1 C) K8 v; r# I! e, @! l- o% C
公仔箱論壇5 x5 ~& m' U! w2 B. c2 p- W! y

! s% r( o/ e/ ~% t; O+ W" [: p6 z. p    
: a' U. L, T' |( X. ^  [5.39.217.77:8898    
5 k4 E5 D; k' P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% M7 P! a5 J. T# P2 `$ v
   
8 S1 I: ?0 R) S    
, A  V# h+ j( ]7 x5 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# ?: X( \, k8 N
   
) ^2 w: v' \3 U7 M5 w* Y3 A% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p' @. c* n- a. H+ r, t: i公仔箱論壇 ' L  R% L. t+ B4 a6 O