材 料
- {2 D0 A! g7 b [# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許 5.39.217.77:8898( g4 H7 ]8 E, u: r
公仔箱論壇 }' J: d- ?3 {2 i4 [$ a7 M
: t5 j, r5 |3 j. `: |5 T& ?5.39.217.77:8898醬 汁 料
$ \3 m. d1 F6 N+ ]8 W' X5 C2 n龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋  1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升
) j1 V( ?5 c0 I& @. h6 y/ G+ ~5.39.217.77:8898
# h6 ~/ I; V# b) U/ X2 z, H
' G4 X9 }( k* D$ |( m: | M做 法 ( {0 A/ f# f0 F: y$ A3 P9 v
1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。 ' U/ }! i k V: A6 h6 I0 |
5.39.217.77:8898) F% b2 _% a6 W: [
2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。 % m8 C/ W% @. W U" i
; f9 Z- G% k! W! C* H4 ]# o! u, gtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉  蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。 / ?, B7 N! D0 H2 l# K
' Q: S, s+ r: @/ K9 R
4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb) L! L0 b* U6 P8 g7 _9 x# z
. ?' b2 y8 o2 H
5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。
% l. _) V0 r# B" l4 }7 N8 ?7 _9 i; D+ }( e
6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ，  起 伴 碟 便 完 成 。
4 Q1 _ B6 Q* H; f, ?7 ]: d公仔箱論壇$ o9 |$ c& W7 h) I% C4 R) f6 {0 t
7 I5 U" m+ ], j( F5 J貼 士
3 u: V; S' t. o# p5.39.217.77:8898想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。
( S6 F* W" Q6 y. T) u8 R3 k |
發表於 2008-8-17 09:01 AM
| 