材 料
3 T2 K, Z' F) l/ P3 N% |) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許
$ w6 B9 I7 r* L/ W h# b8 Q' d- l9 Y- {3 s x Z! p9 O
/ e* k8 O& D5 F, c: v5.39.217.77:8898醬 汁 料 ' m- W. `6 t: J/ a2 e9 Q
龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋  1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升5.39.217.77:8898% O6 [! c# y% a7 [! w# Z
: _5 r, R/ k1 W2 [" e5.39.217.77:8898" Q0 n* s- X9 g+ w" w+ U+ ?
做 法
: _* w6 [ x" f7 [2 `1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。 : \) b: {( q) V" F3 O
公仔箱論壇0 J a8 S+ b* Z& `; V9 p
2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。
: ?3 R/ e& C) I6 e8 b! y. s% ?, t5.39.217.77:8898
; u( [) l+ ^5 M, |6 ^公仔箱論壇3. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉  蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。 + Q9 j. d: {% r! ^* {) o" l. x
, o1 _* m( y+ p6 X) y4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 5.39.217.77:8898' t; d/ m+ o2 `2 K: p
5.39.217.77:88987 U) b( g( K+ j' Y i
5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb% T8 w3 v' G0 D+ y
. b6 s' n4 U& i2 }- f5.39.217.77:88986. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ，  起 伴 碟 便 完 成 。
4 `9 {/ Z4 n# f, a8 q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& S" \7 L R! W' d
( p$ f5 C" o5 F/ n
貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 x/ d/ G$ L) f
想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。公仔箱論壇. g2 p% B& v8 ]3 n
|
發表於 2008-8-17 09:01 AM
| 