近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！公仔箱論壇) e- p3 P. n4 m w: n; F
0 [& S( T" m" d6 Z$ a. v! a, A: L
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
7 z7 D# s5 f( U/ ^, k, i$ q+ o3 \7 D5.39.217.77:8898
( `5 }, B/ ]: F5 g2 S% T/ x5 h* K) N綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ }0 O) v! r6 o
+ F! q* `; [: p% @3 a既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 ]% w9 o' c6 |7 Y
$ U- y6 n5 L: k7 H為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。
4 S4 o) Y' W( P. z+ P6 \$ i! n- x! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a) i1 ~$ ~2 \4 r綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感公仔箱論壇, k' Y+ H p2 u- O+ n- n/ O" [
/ Z p; [# ]! ~8 h4 W# J# J6 b0 T5.39.217.77:8898不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。7 ^. j/ s; z' f6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; e+ w( E$ D0 h+ [1 W
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健 v, Z; H8 a9 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 W) X, O: y) o1 ~) G
香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
" G8 q) w. Y" ]' \9 q
z" X0 m. G& ?% a8 C5.39.217.77:8898以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
* m3 e6 @) B6 j: ~5.39.217.77:8898
' H& ?% X* \) x% _5 @3 I# S1 itvb now,tvbnow,bttvb【香蕉銀耳豆漿】：
1 s! ?' M5 q5 V0 l5.39.217.77:8898
, r1 u( l2 u( `% F材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。5 A; u9 T9 H/ X$ }1 y- N. h
5.39.217.77:8898$ w6 C( L k7 \8 A* U$ r# }$ [
作法：5.39.217.77:8898- @( G, [8 W$ A$ d1 e0 F- E- N
5 }( y0 {: i7 x I" b7 _% W1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。tvb now,tvbnow,bttvb: b5 A! z: O, p3 Z' H% J$ i8 }$ R
5.39.217.77:8898$ j* |/ l' V& i, o. K" h- |
2.再加入豆漿攪拌均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 c. @; P# _" s" C
4 D3 `8 ]' `7 F# J5 d6 k
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。5.39.217.77:8898' @% b7 X5 J& W7 |1 C
1 b; A$ `, T7 |# a% t4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-14 03:35 PM
| 
