白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
6 A9 @$ X( M% E& t- e! a9 d, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) H* n% S: @ E! D+ h8 `
低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 t+ H# K9 }
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：4 o. l+ Y G6 u3 [# P
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好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。公仔箱論壇9 `' t/ J% {8 x
l. _% O: b4 Y$ L3 Z5.39.217.77:8898好處2／打造水肌膚：
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb" _0 S+ L( ?% U8 N' a3 T
4 j' r, I' V5 N9 W! u$ k9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥5.39.217.77:8898; d/ C- n; D; }' W5 c. e
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 }. B- ?/ o, j* O5 E1 i
1 h: W% p) H; ~# z冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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, f7 j; G9 u* {$ S" \9 p公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：5.39.217.77:88984 F% ?3 K8 [& s: f1 c0 Q, Y5 [3 T
( l9 P! ]$ ^3 _7 a6 X+ R2 S★蛤蜊冬瓜
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材料：5 `# E y9 [2 R/ F0 E7 g
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! T6 @+ I4 e" S# }4 h& O
2 v- f: k0 c9 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 t- W& H0 g/ k) D
: r* q W ?; B; t公仔箱論壇2.切塊冬瓜煮至透明。
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& f+ T( m, y) V( X5.39.217.77:88983.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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, n3 ^" y) m" j0 @0 ?4 |5.39.217.77:88984.最後再加鹽巴調味。
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: T% P- w5 d8 A★甘味冬瓜
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& _) W, s: u: ]- Q; [
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M ?: R' p2 w3 E
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做法：( L8 i% C3 w {+ ~) l: a% d
U( p- g& j* b" `+ z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。公仔箱論壇, k5 t" Y( z( g& }! Q
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2.起鍋將薑絲爆香。
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9 C( c+ R% c3 W( l2 j3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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1 A0 T$ [- t6 B: e6 g$ A4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ \& J; |0 s) E7 F A! z
% S+ V' e. ?/ F) ], fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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7 M" h" p G! m/ B' k lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。5.39.217.77:8898" u* [0 T& J0 M; C. r( D
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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