白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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& U: d$ `1 C$ m5.39.217.77:8898低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可tvb now,tvbnow,bttvb. q4 i4 O0 Y) e( U
9 I2 @# `: d* s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：7 @+ B z& Q) j
: u W1 q9 C. u; f) ~# o9 U好處1／低卡無負擔：5.39.217.77:8898* v: b" ^3 A( C1 Y& M: H6 A
* ^, o# u+ ?' j) Z/ e) G' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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好處2／打造水肌膚：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 H6 ^/ u6 t
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" j# Z9 K3 {
o- |% D/ @0 l; P8 K- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥8 \/ k. A4 v' i: j$ G- a
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 y0 h8 ^! A3 v% J
; b2 F! x" F8 p9 O7 h冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔公仔箱論壇5 t/ U0 P* Y$ ?! Q. e/ s
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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: \# D: t0 |0 ]; k" d m- n" mtvb now,tvbnow,bttvb★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇7 T& k1 P0 l9 Z7 w2 ~
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。公仔箱論壇; K8 V6 o2 E) n" v
& u! f0 Y, t+ G: t+ G" ~7 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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! O5 ]8 k, _" G' G {, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb* f- r- K# n* F6 d+ w# n- I
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。! i& C2 E% ]/ A8 _2 r0 }
- e% S7 a8 E, T4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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3 k4 H/ v% m: ~: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇+ k m& s2 l0 q8 C6 Z+ z# D9 a6 `, z
4 t7 A+ }$ W. g8 ctvb now,tvbnow,bttvb冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。5.39.217.77:88982 w; x7 Y# B5 g5 a# A
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做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。; R9 G- o# y2 E9 q$ ^
8 e+ l! \$ k& k2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {8 X n' X5 x Z5 U8 {/ c
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。, y5 [8 g, ]9 K+ a
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4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳5.39.217.77:8898% X0 E W* Q, A* @
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ b8 k7 Q/ O) \# O
6 A+ u _& ]& [% j( y2 V5.39.217.77:8898至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。; w: ^5 T" ^" P) r" |! l
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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