白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！5.39.217.77:88986 b7 ^/ q" ^- _1 s2 v
" M/ U% [" l/ |公仔箱論壇低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可公仔箱論壇, c6 L7 @5 }9 V i
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; m6 z! a" I
台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
1 K2 |3 W3 V [. [& utvb now,tvbnow,bttvb1 ?" b: h7 g- {, v R; O
好處1／低卡無負擔：
$ _# J5 Y" i/ h) T) m公仔箱論壇
( q( d( {% Y5 ~& ~+ t$ E3 G5 u每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。5.39.217.77:88989 @% w3 N! g0 |6 n% y9 S: T4 R
9 A, ~# D' [ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／打造水肌膚：' |* n$ [- t A9 W" G
l: [8 Z+ {- m, j- h
女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
( c* k5 i, b v! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q0 U1 ]7 s* P b好處3／料理容易好吞嚥
( K' d4 t- S2 T. P
( x Y2 i: K) y0 d" e# H冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。5.39.217.77:88986 G; D9 P, L" Y! g: V1 m1 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 D5 j# E6 e- h J9 o2 J
冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 A) y% u+ z0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k4 o, Q. o1 c
有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：, z8 v0 G. U0 m4 x# v% T
7 ?/ Q5 X7 k# O `+ D1 |★蛤蜊冬瓜5.39.217.77:8898. R* T. H/ I( d z+ s
# a, r! s5 H5 ^7 K; a8 m- btvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 q! f5 d$ l% i' U- N# j: Z9 H: b3 ttvb now,tvbnow,bttvb% X+ d& V6 U9 d; z
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' n8 z8 g. A, c4 R0 o/ l3 C
& V& G4 X2 M& b8 w: k w ?
做法：9 w6 L4 [6 _2 f2 [, |
5.39.217.77:8898# A$ }7 A1 [. K) ]: a1 u) z: E
1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
/ s; B& m2 Y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- ]7 o" t6 `+ _& M
2.切塊冬瓜煮至透明。
; F; V& V7 o9 s+ Z: O% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z0 f; I: c& }0 c4 K2 o% l6 X% P公仔箱論壇3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
4 A1 j7 T' P7 ]+ e% D+ H
: |& [( u8 q/ P" {, ? O2 T+ q' |4 n% k4.最後再加鹽巴調味。: ]. r7 } e6 u; Z+ O2 D" R
5.39.217.77:88987 m5 ~4 V6 S* |) }. e2 c
★甘味冬瓜公仔箱論壇& r' C* ]7 D$ N/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 u! m1 I2 D2 W/ I7 p
材料：
" j) G* c4 `0 d1 @2 B& U" S公仔箱論壇公仔箱論壇! y- r6 K6 Y8 n: ?( l7 B0 Q# M
冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
$ X$ O9 @, O5 D0 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 S$ k9 V g. _' m* G; \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ E( v( J0 r+ ^ e3 r/ H9 _1 D( s: y' B& l1 v
1.將冬瓜去皮切塊。
, D, g7 V# T; O. ~5.39.217.77:8898
! [1 l7 N& f+ C; P" d2 `$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋將薑絲爆香。& @6 _% t$ |7 v6 K" K
公仔箱論壇/ V. A8 i, s$ X1 w7 g( r
3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
0 r% I5 x7 ]# R [0 D公仔箱論壇5.39.217.77:88982 K0 n9 t4 P! {7 f8 `0 Z: M6 x3 F$ W) e
4.最後再加醬油調味。
i& x- ?2 @+ i- n8 W+ `2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ A7 ?% Y, _; V
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳tvb now,tvbnow,bttvb) a8 o1 G0 R2 }
+ Q3 P X8 ?+ ~9 d- X除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。公仔箱論壇4 c: C, U& J( y- H+ m% b7 o' v
3 V6 ]. @ @/ {# z* J- Y1 p
至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。公仔箱論壇+ M- b" @2 _8 z1 _! k% ]4 U
/ Q! a: @( o* P0 V: l5.39.217.77:8898(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
| 
