白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！ V; R) u- x) Z7 \& B
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：5.39.217.77:8898' A' l5 _* J3 r$ M' @
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好處1／低卡無負擔：& ?: ~$ f) K7 v( P0 V
& w5 y8 w/ k& w- \. H F$ Z& c1 V. z* J5.39.217.77:8898每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
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1 R. K( g7 T8 O( z2 `5 r1 d: ~好處2／打造水肌膚：5 g6 H& }( r- |9 y" @3 J
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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4 @: S$ y% I5 e3 m5.39.217.77:8898好處3／料理容易好吞嚥tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 [5 t4 J7 e1 Y
: I% r3 @7 A2 F. x冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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e% t/ H2 n* P `8 I# m冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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' J& ^) o3 x8 `) w公仔箱論壇有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：' r3 }( ^, G4 V$ W* e* T
+ h0 T( d) |" C O" @5 @★蛤蜊冬瓜
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7 X; m& z) w* V6 H' f/ u/ ?' q* m# ^公仔箱論壇材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; C9 M# n; `* s0 Z9 ^/ v" K2 l
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做法：& N+ T: N$ ^4 L% W( w
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。: z# c% N) d: v6 ?; P( O
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2.切塊冬瓜煮至透明。+ d8 S, W! J: M+ h/ S
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。2 e" `% k# T4 p0 T
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4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 c' A4 C7 |' }3 E$ c" h( u
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★甘味冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb; w7 l5 O: Z8 Z: H# ]
5 U& P! @7 D z9 j( S1 E材料：
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& b5 e% v |8 ~6 m eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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' g& Z1 n) Z, e d6 z做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 [1 M- k0 z' C
8 Y; B% w) ~* u) X% ]4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 j4 b& ]' o. ? s. O+ z0 S
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 c- }" d2 a2 k' b3 {
: ?, `% Q: H3 l* _) j, o6 D' h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。9 ~1 J; t( n5 g' S z& Z7 x. T
公仔箱論壇7 @$ n% a. G# m6 [; D
新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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* {6 e' z' d3 J; x; n" f公仔箱論壇除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。7 f8 K, R! p" m' a1 @+ B5 O
+ L. M0 h" e; W( Q3 \. {* B5.39.217.77:8898至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% N' X4 V5 ~$ q" ?1 K
% {3 s5 K8 Q1 u, h+ D. {% Z' o3 u(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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