白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！
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低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可1 F2 e7 p! D5 ?- W; i
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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好處1／低卡無負擔：
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8 w# | j9 _$ o& u0 g公仔箱論壇每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S0 J" N$ S' g
& _9 `: W6 C" N$ v6 S$ D好處2／打造水肌膚：
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$ V: Q- m+ L; E# \女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
4 g7 h0 l. \, S4 d, D% U% Q" P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 _" b5 x, f3 z
好處3／料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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7 X& l1 W! z C0 [冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔* S6 ]+ @' T. n7 b
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有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 H3 R, s: o
1 M& ?% J( e: f) Y x4 i9 ?: ^★蛤蜊冬瓜公仔箱論壇/ x6 g0 z9 Y0 P" I
0 x* \9 z7 `! d2 H Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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4 W$ @2 a, `7 l( c6 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e Q, V2 w) n$ Y+ c6 p: |8 x6 D
% {! K& ?9 N/ ^- a" U0 S5.39.217.77:88981.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇/ K; w/ G- Y' `3 H3 O& k
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: x! ?8 d" J0 v$ r$ q
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1 S9 ^& E6 {3 v6 f公仔箱論壇冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。公仔箱論壇; ~# P7 [5 W* X+ G* |* h
, ^4 Y8 |1 n5 p& ~" q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898$ w# i! U3 m2 |
% ^; q4 {: d$ M0 s' }1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。+ C7 ^0 X1 J E7 t5 j: y
; O; `0 Q( A4 p1 k4 e+ W5.39.217.77:88984.最後再加醬油調味。
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~& @& n$ \& ]公仔箱論壇新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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4 `4 M6 ?! N, Y: r+ b( u& z/ ~至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。tvb now,tvbnow,bttvb- I0 V% q* ~- y, }# c
% u8 |+ ^: p1 Y) M(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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