白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！: G3 N9 {, N3 t" Z
2 l: g5 P" }2 ] q低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可: l$ L5 C: s+ n3 C/ u
, I; L: O+ c vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：公仔箱論壇' f7 k. M; _, W5 f6 A
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好處1／低卡無負擔：
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. o. d& e* o3 G) U. B0 `2 x每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。
0 \6 P& I, P3 t1 h e) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 G }! g! p* ~
好處2／打造水肌膚：" {0 j7 ]% ^8 C- ?
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女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。
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好處3／料理容易好吞嚥5.39.217.77:8898) Y, _. q, K! y
( l0 _! s3 N9 f' j0 y; u! Ntvb now,tvbnow,bttvb冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔 O7 O' V) Q6 P2 \. o/ c
$ w- }8 J# [" u# Y$ S. L Ztvb now,tvbnow,bttvb有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
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; O+ K) E) [; w5.39.217.77:8898材料：
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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: b& u7 J! ]; O& s2 H5.39.217.77:8898做法：
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。5.39.217.77:88980 m: S1 v* m% K( X" q/ m
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。. I% U) ^4 `; x
, s' a7 i. ]" B8 w4.最後再加鹽巴調味。
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8 o( ~$ `4 B' k+ b0 e- k1 Ltvb now,tvbnow,bttvb★甘味冬瓜公仔箱論壇+ a$ M4 M2 d; \ R0 g
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材料：
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F/ ]9 Z5 q1 }
$ N- S5 B3 a% q3 ]3 P做法：
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1.將冬瓜去皮切塊。. X+ w, y- e. z* Q5 j0 H% q
4 {8 W$ W) G3 |9 h4 v5 Z& u0 V+ ltvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋將薑絲爆香。
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( }% T8 T. f/ d/ r) U公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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. j% C2 K7 E* z( W xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。tvb now,tvbnow,bttvb( j) a9 H$ S! r% _0 H4 D
( Q' N X" _, Z3 Z) K) q5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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