Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: K# ]3 D7 w! P$ R0 l- Z
手 製 寬 條 麵
. k9 ?' s8 b, y' q加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 5.39.217.77:88981 E" y- ^4 }2 E K* K, L$ e
雞 蛋 ︰ 3 隻
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! Q6 b' ^1 O' C; E$ X3 n素 菜 配 料
" l2 l. ]2 S9 L( h: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
9 E5 ~0 t6 k1 u, ^/ c5 ]+ u0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ y, B# Q' d! K" ? U; R
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 m( D8 j. @, v* Y
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 # C2 t2 m5 h; o9 Y
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許) B7 D) p- @0 a/ Y1 v3 \
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Steps) f; c- b" u+ X1 l4 R, R7 V+ Y
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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+ r$ g/ {# Y C7 E( z- N! _/ z公仔箱論壇3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( d2 R& \! H6 L+ L* W* Q
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 Z- y* t* \. r
* u7 Z( V2 X2 G" ~5.39.217.77:88985. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- V, V/ J- w0 l1 b2 z
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1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 7 A- {' L! Q" W5 Q" n* G$ f
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇4 a E7 \( Y. F3 n. {! u
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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9 Y4 X) N) a5 Y6 e* Z( w8 a/ P7 I5.39.217.77:8898準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q& E: s, U9 L7 `3 y' C
製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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