Ingredients （ 二 人 分 量 ）
) M2 U) _1 o6 G4 X' _' B( Q) B* Ltvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵
& T" p, j2 u0 W# Q$ G$ }$ j( K1 c加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 ; n( Q+ P" [! o: W/ N; k" ]; E
雞 蛋 ︰ 3 隻 5.39.217.77:8898) k+ v/ y5 k5 M1 O; ^5 [, T
9 E$ D" a) k* c) u3 c公仔箱論壇素 菜 配 料
: T) h, e2 n ~; r2 H8 A) ltvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇" o& c% \1 D3 D4 w- K z
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
# |( v( R8 r& U/ Q; m6 h7 x5.39.217.77:8898乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 + ^% r4 f3 _6 M0 H
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb" }( o: M& Z* J
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
% W9 `/ o% n5 F4 \+ }" m; R/ C1 u2 V: N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 P2 f/ W$ p: X! S8 Z z
StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 L! u! k- h% l" a! {
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" S7 `+ k; a4 N3 _* O- B
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb/ }4 M3 c. }. k
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( U7 n: [. ^/ }- k# D
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6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。5.39.217.77:8898( y% X# |- T) {
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Tips
4 V: F5 ]( T9 n0 S, v, O1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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9 [" c2 j( o. r4 d9 B1 n. X1 y2 { Q公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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5 `4 `+ C3 a. {+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
0 T. |* `* I' r, L/ k- N* M! o13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 " l% U1 u" ?! Q5 q4 w& b
6 R1 B5 N* i1 d& {公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。9 t2 X; U) o( ^( k; e U% w
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
3 Q/ d$ f- o! f; h: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 費 用 ︰ $25
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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