Ingredients （ 二 人 分 量 ）
1 d1 B2 B2 F. f. ~1 Itvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵 公仔箱論壇* C% M! b5 a" {; a" ^% t
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 公仔箱論壇- G$ e( |7 I9 s+ R& g8 ^
雞 蛋 ︰ 3 隻
% N, e6 B$ n9 y2 x9 P0 c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n" u# K) @& }( j( }: `公仔箱論壇素 菜 配 料 , H- @" K+ j4 }' R3 t
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
1 U2 m$ N Z, e7 q) r# ]5.39.217.77:8898露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
9 R8 b; o2 m7 s& t" p: M公仔箱論壇乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
- _5 g* A% u& d V公仔箱論壇車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 O' {" [9 r' F- A0 J/ y: r" ~* P
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許公仔箱論壇$ l1 c' r* M8 T8 x% S( O1 V
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StepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! b& ~( r4 ~' w$ |
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
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1 i0 M) ^1 M5 j- Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。/ w( h. ?6 a! m0 d
! E9 W. _; r7 b% i5 }公仔箱論壇5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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8 y+ ]5 J$ g4 \ D6 f6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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( d7 ^ J/ F$ m& V" e5.39.217.77:8898Tips
d( l w* u$ \0 |' G1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb: V9 B- u1 ^9 o: b8 s, e
' v, Q4 W g. i& e" x9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
: ?1 y3 u% Q3 z- w, e9 E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 w1 `5 {* R( Y( N* |% b
About the Chef, Ricky Cheung
# \' e( Z( r2 l# D" T& a* D7 o7 c13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 t% u. J( w6 M& w
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。公仔箱論壇- k! b. Q5 u2 N# B* @ p
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& U5 e7 W* ]4 L+ Htvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
$ A" I% J- L! q3 e* o/ _5.39.217.77:8898製 作 費 用 ︰ $25
4 \" C; k) ^' O5 U0 r# K* G. `" @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [- @5 t& l( B
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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