Ingredients （ 二 人 分 量 ）5.39.217.77:8898" F* b8 q7 ^- E" _2 A
手 製 寬 條 麵 5.39.217.77:88983 l7 J J8 x' \2 R* r/ Y
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 4 |% P, @* q! C; g% m# Z5 j
雞 蛋 ︰ 3 隻 3 z+ i0 |4 d% Z5 {4 N' g
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素 菜 配 料 + y$ H0 r# i* p) T& b
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
9 q" q% N) Z. p# s( r6 K' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 5.39.217.77:8898* @4 B( {2 B3 a! @2 d3 }' h
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 w$ @, u9 j: B0 Q
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 & o x) O% Z+ B
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許公仔箱論壇( t8 }. e& \) G* @7 Z
% `1 S8 e4 w4 g* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
. x4 l# x/ X2 j0 J4 A3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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+ B% ], F7 g% |8 j- j9 o2 c! btvb now,tvbnow,bttvb3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], D$ t0 N9 f1 G+ f ~" [
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。公仔箱論壇! |2 l2 O: I) Z$ v4 B% O7 I% r
8 `& y( Z3 l2 M$ K. |5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。# S/ m- P, ~9 `! H
( x# I* L) t) \4 T# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, _( { U* p% v) X- p
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 P _* x9 ?
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
6 @& x e: Z1 q5 c+ `& y/ X$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x4 i0 ?2 I# u0 ^公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。" o" h6 n6 B' T U! D
- _/ r4 |3 R3 H. IAbout the Chef, Ricky Cheung
3 s% z7 j! w5 a; ?' ]2 dtvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 . z6 o$ Z1 s) U* \1 F, H3 a
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
4 ?# t) o* G1 u, I- O' b5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88986 M2 r% M# s8 W# W- t0 i! o
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3 z6 j7 N7 r' L: ~6 O! s2 ltvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 / ?6 O8 Q+ e) }# v/ U v, S
製 作 費 用 ︰ $25
7 N4 G3 x7 l& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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