Ingredients （ 二 人 分 量 ）
/ x+ I% S' [% T! I: f" {1 ]$ o公仔箱論壇手 製 寬 條 麵
: C0 b4 B$ R. Z( W* [4 U3 b4 Z加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 5.39.217.77:8898% D( t9 i, Y g/ s& j, V
雞 蛋 ︰ 3 隻 公仔箱論壇 H* r/ Q: h: A
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素 菜 配 料 / E* a1 v' s' {' G! P; X3 q, r
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
6 r% h! h" h' W6 b露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
( \9 t8 f! U7 l- {2 F7 A& q公仔箱論壇乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.77:88982 |- ~" q8 b. q, Z( V- j0 s& b7 i
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
V$ X* [6 r- @$ B. a9 ?公仔箱論壇香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許5.39.217.77:8898/ W2 M% p+ j/ K. j/ [4 n1 L u
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Steps
! x" @3 U3 [7 w7 f& o/ Y公仔箱論壇1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
0 ]! T( s8 L! A/ D" P ]2 G5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [2 j" ]$ f" ^* W. p' ^0 ~/ Y3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
7 I% {! n: X, l. g! K3 b) T6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& h' n. f; y. U0 [$ q
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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* ]) P- @0 ^, q5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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B' c+ L" g* \! y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。5.39.217.77:88987 Y k, N; L- Y9 X p% l
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1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 公仔箱論壇( O+ a0 G) U6 f1 E
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2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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* p5 U0 s/ F3 L( a# X) Q5.39.217.77:8898About the Chef, Ricky Cheung
2 c$ }! U' ~- O/ G8 a$ Y4 V公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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& b8 [3 y1 v! S+ o" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
3 \2 \* P6 Z; O: Q+ I& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898/ u, t4 |! J2 F# Q6 a* W
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, d# _8 T( C9 C- k! etvb now,tvbnow,bttvb準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j0 i2 `, G$ a
製 作 費 用 ︰ $25tvb now,tvbnow,bttvb @' h) u0 Q4 ]5 M! k/ g
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4 P2 ~( z. W, v R) y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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