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【早安健康／張維庭編譯】tvb now,tvbnow,bttvb# _2 N% Q$ i2 x4 w g
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. X& @ P7 J1 d2 Z2 I& k H雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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0 t6 o+ v4 ]8 V& }& `' o* B6 R公仔箱論壇牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 + i( L$ L! |0 Y$ N3 b
7 S% m8 z5 j& ?2 U9 F+ W" s6 q日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 公仔箱論壇% w+ Z: E, ]- {0 y
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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# x$ h' N- F, O. w3 q公仔箱論壇材料（4人份）： 5.39.217.77:8898- J: R2 E7 M0 _6 ?2 }* z# }: R/ Z
1 @- L* T7 E2 v牛蒡 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ j( @) @5 t! b: T G1 ]# t
洋蔥 170公克
8 H7 g2 ?4 X. _8 d! N地瓜 160公克
1 p8 o- X. x9 _- q5.39.217.77:8898水 300CC 5.39.217.77:8898! Z& J; L* O. |' N( S( q3 I
牛奶 150CC
& o$ r: F& K: E8 {鹽 少許
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做法：
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7 S5 g7 j0 e' \5 p$ l( g# L5.39.217.77:8898STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ N! _* j- k0 w8 w5 W
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
% N0 y: B0 x! ^* o# x7 b \8 Xtvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 , g! P/ y) E2 e! @$ {% y6 w. H
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
9 {" C3 u6 z- b$ F+ r' `9 V4 ytvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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