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【早安健康／張維庭編譯】公仔箱論壇# T1 a( Q( [ X1 _( y1 p3 B
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvb now,tvbnow,bttvb: z0 C( n. d: J9 z
; t. j# d! }* Y9 u2 `( ]公仔箱論壇膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 公仔箱論壇' y: N% n L: X r( S5 E0 s. c5 k
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G, |) _4 R2 K8 U
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 tvb now,tvbnow,bttvb& h7 T! ]9 l: c4 N- v( h
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' ?1 a) k5 C$ |0 F6 y& T
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb. P9 P) o0 g* e& \/ |( [: u4 x3 U
3 T* k5 j9 C6 |. c3 H0 a3 F牛蒡地瓜濃湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( m2 h8 n8 m" N% {- K
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材料（4人份）： 2 H) u6 x6 s* n) {" Q8 q5 v" T
7 S" W6 O3 R7 h2 `9 D9 k0 y- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡 150公克 公仔箱論壇0 C9 i: N* O# j5 B$ N
洋蔥 170公克
" k2 o7 A$ W3 B7 Q$ O5 h) x. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 160公克
( |3 k; R% n$ a* K7 D5.39.217.77:8898水 300CC tvb now,tvbnow,bttvb0 K* T% n, g# E' ~
牛奶 150CC 5.39.217.77:8898% @ [' u: K5 y1 e% w
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: V- J- ^$ G `0 n/ }$ C' c Z
% T2 |! P% ~1 B' L- w公仔箱論壇做法：
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( ]+ L! i3 [9 U% B2 w- _3 G. ^tvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
E9 U% r2 p2 Z }STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
* s0 M; t0 ^$ o! }5.39.217.77:8898STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ T) x8 d* p" \
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
# ^, P t* v+ w! Xtvb now,tvbnow,bttvbSTEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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