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【早安健康／張維庭編譯】$ `! w/ `; Y6 K, D& q
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- I! o4 t$ X8 A7 f3 n6 Z
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 5.39.217.77:88989 S% M0 ^$ N. }+ p; G8 d& Y# Z
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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6 `* p. N2 s* k5.39.217.77:8898牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 tvb now,tvbnow,bttvb# n+ e& R2 @6 O. P
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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7 O, p1 ^' }/ M$ v! {5.39.217.77:8898日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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5 S$ T1 X" L4 `0 B% U. F H材料（4人份）：
* p" n: `% U: A# R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z$ h9 q9 m, ~( t牛蒡 150公克
8 u h' Z- A2 P. ~$ ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 170公克
4 |- P) Z% o3 i* {( S( ?! z/ l5.39.217.77:8898地瓜 160公克 , E+ V$ |) M7 M4 E1 X- p
水 300CC
$ a) h x- n5 s" z- z* q9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150CC
1 h0 Q. q* Z, C# I7 P( o鹽 少許 : u& b" ]& R: |
9 \1 T9 ~4 T* m& |- e5 T3 I5.39.217.77:8898做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 5.39.217.77:8898" f. i; {- U- S1 h9 P J
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 tvb now,tvbnow,bttvb l$ y. R! r3 x/ {* _
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 公仔箱論壇; P, ]2 B9 R. J: K2 |5 A& m V
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y2 h0 Y) F A9 C
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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