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【早安健康／張維庭編譯】5 }( N( I$ V. L4 t, X0 L5 e6 Z6 I5 |' E
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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+ z0 m3 F% T! w4 Q) T5.39.217.77:8898膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 tvb now,tvbnow,bttvb5 w& n$ H/ Z% o2 C* \+ Q
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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! t1 i' p+ W+ G/ [公仔箱論壇牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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8 o9 @' ^; ~3 q2 b公仔箱論壇牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 5.39.217.77:8898. D I( B0 a3 ?2 V0 P
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 $ j. e0 @+ q$ S" K8 x
1 \, i' z: `9 B# X+ ?- F牛蒡地瓜濃湯這樣做
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" M6 v: W5 h0 K% H% K5.39.217.77:8898材料（4人份）： 5.39.217.77:8898( B0 s, M5 ?2 q) s- q% [
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牛蒡 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D, o. K( d$ v: G4 |
洋蔥 170公克
* w& }" q/ k2 H( ?" h/ q1 l8 qtvb now,tvbnow,bttvb地瓜 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `, U/ l& v9 R2 H, n
水 300CC # d! j8 s. t9 _! R, k; C; K2 I
牛奶 150CC ; Q* }6 n3 Z4 J' X) G
鹽 少許
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做法：
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, `6 i4 r9 u4 a4 p5 b& L! |/ uSTEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
: N( ^& J7 P7 [3 a公仔箱論壇STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 5.39.217.77:88986 [! U2 J7 W) C+ U
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B8 P# D& e) q, B5 R+ V
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
' ~3 A) V1 Z7 Q( c; a @6 ^5.39.217.77:8898STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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