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【早安健康／張維庭編譯】公仔箱論壇) z& O8 a, w6 N( X G9 i0 ~
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) I" |8 w: g* u$ @2 q" G公仔箱論壇雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 tvb now,tvbnow,bttvb. Q; `( X4 F/ W: m9 Z% U
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 6 U% o F9 U9 ^5 z
; @0 g7 c2 D% ^/ r; ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 + h9 ]# y# [% \4 a7 F
2 _9 ~0 s$ H2 _8 K牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體 tvb now,tvbnow,bttvb# X9 o* S/ s" k3 [. Z$ O
. R# {3 U) z: @& i$ A5.39.217.77:8898日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。 * \% r% I! n P" u& j
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牛蒡地瓜濃湯這樣做
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: c( M% t& Y3 F, y' m材料（4人份）：
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牛蒡 150公克
2 Z9 D6 d1 W9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 170公克
- b9 ^- @/ K5 ]6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 160公克
8 P1 @8 g+ Z, K6 b" }1 C1 d+ k- t公仔箱論壇水 300CC 1 A7 u) ^5 t) P( H
牛奶 150CC
, U% E# I, O7 x( l* m& v公仔箱論壇鹽 少許 公仔箱論壇/ z# v8 }4 ]& m4 G7 h' F
: K, F- \! m, i/ C7 y
做法：
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" {, S: G7 B' z' y; H5.39.217.77:8898STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
9 s2 V) D# \' C' r/ U e5 V5.39.217.77:8898STEP2.削掉地瓜皮，泡水。
- A- u8 B" P# E0 vSTEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。
6 d" n7 L9 ^ ^2 @STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。
% p7 {1 r' U! {# y7 y' b0 \STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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