[健康食品] 鳥胺酸：強化肝功能的胺基酸，蜆這樣處理含量高8倍

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早安健康編輯部／綜合報導
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" h1 j5 ]9 v: A4 z1 v% Qtvb now,tvbnow,bttvb鳥胺酸是一種不會構成蛋白質的游離胺基酸，可以溶於血中，循環於體內，當鳥胺酸抵達肝臟後，會在肝臟進行「鳥胺酸循環」，代謝體內的氨、促進氨的解毒作用；由於氨通常被視為阻礙能量生成的疲勞元凶，鳥胺酸循環能分解氨並幫助排出，也可說具有消除疲勞作用。 $ E; S- y, _% y! H% k1 l

, z! ?6 }+ c+ a4 r+ x% ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb此外，鳥胺酸還能促進肝臟內部蛋白質的合成，達到保肝作用。河蜆、鮪魚、起司、比目魚等皆富含鳥胺酸。 公仔箱論壇- g$ N# h+ g' a" K9 g

6 Z  n' }) b! ?8 J) r3 Z6 ~6 u0 Btvb now,tvbnow,bttvb消除疲勞的鳥胺酸，這樣吃就對了！ 6 R  L+ F! {! q! z1 e/ x* x
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蜆：蜆的營養成分大多是礦物質、維生素及鳥胺酸等胺基酸，其富含鐵質、鈣質、維生素B1、B2及維生素D。蜆中含有一種胜肽物質，當被冷凍時，就會分解、生成8倍的鳥胺酸。