翠綠清脆的小黃瓜，不僅口感爽脆多汁，更屬於高變化性的蔬菜之一，不論生食、煎、煮、炒、拌都相當適宜！不過，小黃瓜的好處可不只這些，適度食用小黃瓜，對於改善三高也有一定的好處！為何小黃瓜有此益處呢？就讓營養師來為你說分明！公仔箱論壇/ W, r4 C0 K- v4 F0 _
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低卡、高鉀營養豐！巧吃小黃瓜調節三高有一套
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3 W) A3 A4 S4 d6 ?! }7 Z- h根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，小黃瓜的熱量不僅相當低，每100公克只有13.6大卡，膳食纖維含量則有0.68公克，鉀離子100毫克，且更富含維生素C、β-胡蘿蔔素等多種人體必須營養素，適度食用對人體好處多多。
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, I9 G# z0 w' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以營養成分來分析外，陳彥甫營養師在其所著的《蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力》一書中也提到，小黃瓜中富含鉀，適度食用有助利尿消腫，排除體內多餘的鹽分，協助改善高血壓症狀。
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另外，小黃瓜中的膳食纖維，不只有潤腸通變的效果，還能抑制身體吸收脂肪和膽固醇，降低血中的血脂、膽固醇含量；對於改善、調解三高症狀有不錯的效果；同時，也有利於防治心血管疾病的發生。" u1 ]( E4 p0 X$ G
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吃出健康這樣做！小黃瓜烹調方式要注意公仔箱論壇1 j( Q9 |7 E$ w" I0 [/ I
- j2 I( C- }2 x公仔箱論壇不過，要提醒的是，雖然小黃瓜營養豐富，但要達到上述健康好處，食用小黃瓜的方式非常重要。建議有高血壓、水腫問題的朋友，應儘量避免食用醃製的小黃瓜，以免攝取過多鹽分，導致體內的鹽分和鈉離子含量過高，使體內的水分不易排出，加重身體不適。5.39.217.77:8898/ W% `. {$ ?* `$ \ A9 J7 E
' U0 D9 ^7 q: c; w9 k1 M9 T5.39.217.77:8898為讓大家瞭解小黃瓜的合適吃法，陳彥甫營養師特別設計了一道兼顧營養美味，且食材準備容易的「蘋果黃瓜土司卷」輕食料理，提供給大家做為料理小黃瓜時的參考：
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★蘋果黃瓜土司卷
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; {) m$ K( I' D% y% O/ b0 |5 [. l份量：2人份，495大卡。
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1 I2 {) j! ^2 E) O5.39.217.77:8898材料：蘋果150公克、小黃瓜40公克、綜合生菜15公克、全麥土司4片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 s' t$ [. i/ _
* A; n, j4 g* B. N& o' ^$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：低脂美乃脂20公克。' i0 O) c; |# j" H e. S; [5 K/ D
/ E1 { k; T1 Z; @. B6 F公仔箱論壇作法：3 s- M* K& @6 |& c8 I
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1.蔬果洗淨；蘋果去核，和小黃瓜、生菜均切絲；土司去邊，塗上美乃滋。5.39.217.77:8898' u; g4 D6 i: i `2 W, V
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2.攤開壽司竹簾，舖上保鮮膜，依序放上全麥土司、綜合生菜、蘋果、小黃瓜，捲起即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ {7 v( L* k, ~
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好處：$ ` H+ k l9 ], {/ X8 r: N
" o% R& z' O! c* {. D, D* ?5 x, w. b' ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜與全麥土司皆富含膳食纖維，可延緩腸道吸收脂肪和糖份，對於血糖控制有一定的幫助。
3 p6 y. g' P* Q2 K* ]5 W% |公仔箱論壇公仔箱論壇. e, C+ p* H/ p! K D! V! M, j
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發表於 2018-4-8 03:05 PM
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