原來蕃茄「這樣吃」可以抗癌！很多人不知道！幾十年來都吃錯了...6 S% c5 P/ v0 E8 q) q
5.39.217.77:8898/ l& \! M0 L# }5 _/ {
這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
; x: _; S' L: O0 A/ c: R公仔箱論壇
" V+ f9 P% H5 r) ^/ h5.39.217.77:8898
7 K) J* Q. r- o) f口感濃鬱的番茄濃湯，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的成分。 日本順天堂大學研究所加齡製禦醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處： 好處1／攝取植化素更容易 攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
0 c( _- G( L- o$ p$ i5.39.217.77:8898
- g8 [' o' k/ u5 N) Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 Y3 L0 J: A. r, C3 Y4 j3 Y& ^
好處2／吸收多酚更快速 加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。 好處3／增飽足感更有效 濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。 蕃茄濃湯這樣做
' H' t7 Z& @9 \3 A公仔箱論壇
t- F. k p6 K+ d% [tvb now,tvbnow,bttvb1.備料：洋蔥切丁、蒜頭切末、蕃茄打成泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r+ n! t( e- e
|/ E) _% ^( U$ ]4 m- h2 ? s1 w% p公仔箱論壇& R o$ n8 h' m, u: G
2.慢火炒香蒜末、洋蔥丁 2 N M1 u& E) \9 C
: K$ P# o" \; g! |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 e7 R0 Z* C }+ ]# n+ o0 q
3.倒入蕃茄泥拌炒並且用攪拌棒再打一次，把洋蔥丁、蒜末全都打成泥狀5.39.217.77:88987 A: ?. A0 M+ Z8 i2 a
+ ~' d) ?6 G" L& a* K+ G h
5 @7 U: U- g. [5 ~0 X' M5 j& |5.39.217.77:88984.加入鹽、黑胡椒、cheese調味. \- M8 B2 H9 s( U/ H( p
( J+ v% s9 C3 v4 {( I5 R5 ?2 b公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ U: h. ^5 N+ A# A5 K9 S5 v
5.盛盤後淋上Chiavalon頂級初搾橄欖油並灑上羅勒葉即可 健康美味的蕃茄濃湯出爐囉～趕快在家裡試試看吧！ |
發表於 2018-4-8 02:47 PM
| 
