「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！/ u6 d) F2 q; k4 r! f, K0 b# j+ S
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。tvb now,tvbnow,bttvb+ K, s3 ~: |5 o8 _
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
5 `: A |8 u3 j. i* Y: H# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改變不良習慣，才能吃出快樂
2 U1 t/ Z' p( C% V' b劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
/ E2 C4 U$ b) I7 b2 z公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 @7 R; G$ Q+ A7 F! Y% }
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。) h5 s& O0 Y* J$ C
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類公仔箱論壇& M) x/ G4 }& g, @ Q/ B
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
+ X; k& u6 k! R2 a/ F: L- H7 F' Y澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。5.39.217.77:8898$ A' x$ X# n, V3 y
10大快樂食物推薦; A$ U! q3 J: s! P* U: b: Q
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
, ~8 z" r1 j8 O. c! q1 f8 w1 i一、乳製品
2 G6 R8 @# @" w! J5.39.217.77:8898乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 C% V3 j0 y/ P' I" K
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
# o9 w: _) E/ n5.39.217.77:8898二、香蕉) @: p* f$ Y( K0 ~# n( s9 U
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
( d/ i& A8 M. O! |7 mtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。tvb now,tvbnow,bttvb# D, m1 O, e9 v1 y. U, Y3 p. F. A2 |& D0 a( e
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三、南瓜子公仔箱論壇7 c. Z$ o5 [4 y# b: [8 q
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
+ g4 z' M1 o% A& _◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。公仔箱論壇- O& \ S# W3 o& _
四、牛腱
0 M5 \2 d7 k. q3 j! d) I公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。! x' @3 q* q" W! ^' }$ W
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。* C' ?2 }) W: B0 Z
五、秋刀魚# U2 E2 l; p/ ^
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
. S4 r6 \0 n/ u0 G# J4 c8 \: Z8 ~# r公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。9 N4 V* ^2 W3 o3 B1 B
六、芭樂
+ r( L+ x. o6 P# W" ltvb now,tvbnow,bttvb四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇, u; {+ ^0 `2 G
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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七、菠菜
" }# a3 b* D7 D7 ]2 ]5.39.217.77:8898蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。+ @3 p1 {: A% s! @3 Q4 E& X' E
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
4 ~/ S$ K! I& ]八、黑芝麻
( R+ ?. i2 F# @3 b4 T. _# J含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇& g; q9 c7 y& n- {7 C
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 v2 ^, Z4 ?- O$ q' n! v
九、全穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O n" [! A" p
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。5.39.217.77:88987 p: a9 n3 Q( L
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
R' g1 G5 h+ \) g ~6 L十、雞蛋
% o) a9 i7 N1 D8 d富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。, \6 B; ?& y1 k$ @ y2 V' }
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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