「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！- E, i5 ^( ^1 d' B5 t2 a D6 W/ a
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% d, i+ L0 d% s% d& M& R7 q% Ctvb now,tvbnow,bttvb富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。; p, A/ l7 l5 {+ c+ l5 {1 e
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。5.39.217.77:88984 a& ^: m$ V+ Z( M* f# ^' m# [
改變不良習慣，才能吃出快樂tvb now,tvbnow,bttvb8 d6 V' H2 w+ g5 K1 W
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
( {2 q2 b* Q. I$ G: B5.39.217.77:8898除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
# H% M0 b& L+ \7 }. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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1 v9 F( V/ Z, j7 J+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖，宜正確攝取澱粉類5.39.217.77:8898! @( i9 g3 { p/ N8 t
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ v, `4 |1 s+ v
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。. o% Q! a" ~5 K1 _- M" b4 A7 d* F
10大快樂食物推薦
/ V. L: Y8 @ H公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。5.39.217.77:8898/ K6 N/ L1 }1 P; ?! h; D" b$ R
一、乳製品公仔箱論壇) R5 ?0 H r$ a- Q( _" e
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
8 g# r2 D" E9 _" z& I8 n% Dtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇$ i$ U! X( ]/ Y, ^% t1 B; m( o
二、香蕉
* @: r. P2 Q# i" e' r: ^6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇, b! U; Z/ Z# W6 x7 y$ k" a
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
4 x( j9 {- ]6 D3 ] 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) _" g; ~2 r2 }/ V5 l
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: E% k. s. @2 m6 t2 J3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、南瓜子
9 f" M( z1 e0 U& Ftvb now,tvbnow,bttvb堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
+ k* H) V% G: y1 H5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。5.39.217.77:88980 F8 v7 j% G8 Q) H) N! m$ A' t
四、牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G- ~; j8 I; _/ N
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。" n# @" \% g) r( J4 ~3 H# T4 t* F
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
+ }8 n- V! ~* x, G1 P; a5 c五、秋刀魚
: W$ e6 [/ s3 D# {- [2 t! u5.39.217.77:8898屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 C0 {* v' E7 g3 Z* ~- X3 W
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb) {# t$ c4 |) W
六、芭樂
o* _' H5 h8 t$ Z0 j' N2 s四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇3 o8 S) O/ h5 j- {$ t
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。# t2 N% @! W- T% t1 K, i
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2 E* f O- y) X% ~" u7 S* `, V5.39.217.77:8898七、菠菜5.39.217.77:88986 v+ n. Z* \! u
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
! G, M# E4 }/ c: c/ `: Q% V+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
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含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
0 ` D9 B+ _) c/ |◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
) M5 K0 g6 L% ?4 Y* `( M. T$ d5.39.217.77:8898九、全穀類
5 i; V/ K4 r) _. g+ T8 S全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
$ p- t0 g/ d3 G% v◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
$ {& d* C2 n& i; n Xtvb now,tvbnow,bttvb十、雞蛋6 R7 Q9 d9 z9 c% ^2 o
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。$ i! m# F9 `" ]; x3 \( g
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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