「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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+ m1 ~2 J5 q# H2 L公仔箱論壇富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。公仔箱論壇: l3 _* H0 T! O: D- |
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。公仔箱論壇4 y, o& T! p* ?- ^$ w0 N
改變不良習慣，才能吃出快樂
2 X' i" M6 D8 k# _公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ n: O) m9 v! r: Z ]3 e
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
: r. I2 Z' e) z9 o/ q& o公仔箱論壇據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
! K$ u/ m# U `, B/ X& K雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。5 b5 p a U/ W1 n: K/ d/ U, h; _
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
$ Y1 ]& G0 Z& q8 v H, O5.39.217.77:889810大快樂食物推薦公仔箱論壇! I8 U& O2 J1 i
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。5.39.217.77:8898' z; `3 I3 t, m; Y% T0 N0 `& Z
一、乳製品
* V) w* t/ A8 T5.39.217.77:8898乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
- A" P6 M( V- q) h5 Q" W5 Btvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ ]3 Z% [: {) o
二、香蕉
( O- c: Q7 E# f, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
( D5 j* B7 T8 n$ R公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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( M2 q1 l0 w/ ?$ U' E1 b/ {$ Mtvb now,tvbnow,bttvb三、南瓜子
8 T3 u" v( c! ?' ]1 ^tvb now,tvbnow,bttvb堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。2 Z: C3 C* K( `
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
6 D o/ K1 S% s+ G5.39.217.77:8898四、牛腱
6 n- e% [) ] P g3 R& c; k肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。% r4 w# o9 i8 a5 h4 ?8 a9 D
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。公仔箱論壇* F1 O1 u" L- h, [
五、秋刀魚
1 U6 _" x# b/ k& ^, Etvb now,tvbnow,bttvb屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
- _# I8 x0 p) D$ z公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。* T: i2 q8 J5 Q% v$ a+ j
六、芭樂5.39.217.77:8898( U' j6 u5 ^1 d3 g8 c5 H1 b
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇. P( K7 m: [2 K4 @! ]4 _6 h" j! i
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。tvb now,tvbnow,bttvb. Z" {1 z7 P8 V4 W& I- A
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七、菠菜
$ k) A4 e+ g2 `. m& W7 l- _- r/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。) _: J& }/ ` i$ }7 z
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
9 t% i$ _3 y) s) q# P2 E1 l: btvb now,tvbnow,bttvb八、黑芝麻
& u0 l2 I( a7 x/ O0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.77:8898% I* }+ Y6 z% M1 C! j8 k! {6 D
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。公仔箱論壇( M: h% ?; \9 x
九、全穀類
A0 p/ s4 h) R% ttvb now,tvbnow,bttvb全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
; w! H6 r# E6 Y' V5 ^: [2 n◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
/ y* f) @, t fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、雞蛋
2 L! D. y) z X2 p b富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
4 p7 q1 V' q3 f" z6 V) {7 Wtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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