「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
. Q0 f4 Z" y e/ C4 f8 R- Y 檢視相片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" [( x- s' D) R
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6 @9 |5 {6 S! D2 T5 Y富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。+ B. {) y$ I5 H4 E, h! [
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 ]$ K8 {: r+ s
改變不良習慣，才能吃出快樂
- v. H: k9 F: k, V4 i6 ~( D/ ?# N公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
7 F' n" n% n. g3 G" j: h6 R4 X$ X2 K公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。tvb now,tvbnow,bttvb+ a4 h H! ]# j0 X
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類tvb now,tvbnow,bttvb1 h+ J' ?. H& l+ H# M
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。6 q7 @' L+ j/ R& @
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
7 ?& N8 p9 q, Y9 m& `" y- y& |10大快樂食物推薦9 s+ \; F6 A: Y- f# _ f6 s
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
) \3 U; R; \3 x5.39.217.77:8898一、乳製品
4 J8 X1 n; V1 _% }3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
! z6 r( |) ]: L5 g) v# k3 Y◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
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含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。9 }$ |; K$ T W8 Y- _
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
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4 k1 N* `' Y9 U5 O: }( I5.39.217.77:8898三、南瓜子
% [/ f9 Q: O7 h5.39.217.77:8898堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇0 R6 s r% Q7 a
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
! ~; M0 Q/ x; K0 }四、牛腱
# p$ `) Z3 E4 _4 _肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
% x. J* o: N- _. ltvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
0 ?9 {' N8 n m$ C' H五、秋刀魚
6 W( j$ `/ s6 m( E/ m; M! G& Etvb now,tvbnow,bttvb屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。tvb now,tvbnow,bttvb, h2 s$ w2 o3 D) N; V$ X. a
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。! E, \% ?4 l. \% m0 V
六、芭樂
# v- u7 j2 A* f f# j# b四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `7 o4 E" Y) w3 p
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, E! N; O5 K& A) G/ E) h0 A
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七、菠菜公仔箱論壇8 L% r& y2 ]) A
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
% q$ P6 N$ ?; z+ }" x5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
: Z7 \5 ~, @' s& ^$ a) }公仔箱論壇八、黑芝麻
! Y) g" c# y" o$ C4 H. ~tvb now,tvbnow,bttvb含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.77:88987 R; ]# w9 W N! r) J4 K
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
( |( O! ~) e; s& z( E; n- J公仔箱論壇九、全穀類5.39.217.77:88980 P- J" Y1 d/ v! M9 {' j! @1 @
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。5.39.217.77:8898% t* ]) D, m. z# e* u3 y
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb8 M. `% Z( g" D8 c% G
十、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 U6 I4 D% g6 X5 {' N2 j- C
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。5.39.217.77:8898* X$ c2 A, o0 `* l8 r
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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