「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！: x' [0 K: Q# N: V) q, d6 v, o
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
6 |, R% U2 @" O6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ c% y9 n6 ~2 O5 x1 I
改變不良習慣，才能吃出快樂
& ^5 y* B# l' }3 K( W, E+ i5.39.217.77:8898劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。公仔箱論壇# J h* M2 D% T( P ]
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
& c: D9 C/ F$ E9 f1 L5.39.217.77:8898據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。tvb now,tvbnow,bttvb9 z* m/ P l/ ~8 k# P
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( r8 I1 M; P/ I: e7 }' l2 D穩定血糖，宜正確攝取澱粉類/ L3 r7 n* j2 j2 Q+ Q& o, Z
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。tvb now,tvbnow,bttvb- J; k. P, a/ i
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。7 S% ^! b2 ~! }' T: G# l
10大快樂食物推薦
# B2 m; f1 u. w公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇: S" Q/ s+ N5 [
一、乳製品
3 k2 C9 B# u2 r. [2 Z4 T乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。7 o% V+ Q! b- A, T% d& y6 B+ D
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
~- ~" @8 J2 O% i) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、香蕉
# T$ n. ]2 C; Q }7 c! ^2 H6 d7 ytvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
" ^9 M, }: ?* v5 p5 `3 P+ S5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。5.39.217.77:8898 a/ {/ `) M; B. }: i: S+ h5 `( Q
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) |3 l6 \7 D" }三、南瓜子
( b& w( T2 e$ c; I$ i( ?公仔箱論壇堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w. x# O- ~, f2 r4 w
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
, |& t8 t) p- V6 W公仔箱論壇四、牛腱tvb now,tvbnow,bttvb4 P4 O5 H5 H9 C8 ?
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
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( v- V: k z* W5 }, J- N8 h; ~5.39.217.77:8898五、秋刀魚% X/ f/ M8 [' d$ Z" I J
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 |6 Q* L/ O; E4 r9 e( Z. G
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。5.39.217.77:8898' g/ @; O- X$ o
六、芭樂
/ I8 I# F: E [& O/ j四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
% z+ j" S! z/ ^7 L: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. S- p0 G9 O" W9 D$ s
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. I2 A W( |# ~0 P+ N8 g七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) t7 P8 S# I0 d* G* Q/ |
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。
. l1 L' G" s: e( z% }tvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
& \2 a8 I' R( ~! x3 \+ T) T6 Q公仔箱論壇八、黑芝麻
5 C: d$ H: t. H% D0 m公仔箱論壇含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。" Y, }6 N$ ~* n6 v
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
0 X1 ]! {" q( X3 L$ }& otvb now,tvbnow,bttvb九、全穀類tvb now,tvbnow,bttvb6 z3 p8 |2 C4 ]" e
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
8 `* n/ A0 `: a4 R( Q5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
1 p/ [2 R( R6 I: X' ^3 `. U) N5.39.217.77:8898十、雞蛋
1 R. {# q( S: ?公仔箱論壇富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
5 W/ r' B. c- g' wtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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