「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！1 {( U& D2 I' D$ ?
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
3 E1 s3 k, j8 R. w7 `公仔箱論壇各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
6 ]' S; i7 L' B& D2 a; k! Stvb now,tvbnow,bttvb改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.77:8898& i9 Z6 O" ^3 P `: o5 i1 d
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。公仔箱論壇3 I, L' ~2 k( D9 t& r! X
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。/ S- J7 c' o4 O/ m8 C
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。% F% X' G1 O6 Z. G2 P# N
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
+ A4 [2 h0 X5 F' L$ v7 L/ ?雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
* J# g9 W9 F# Y) x' l! ~) L公仔箱論壇澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。+ m$ c4 ?* r! m( n6 H
10大快樂食物推薦tvb now,tvbnow,bttvb$ K& u0 Y; E9 O K4 Y
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。$ B8 ~! O6 R' y, M. V8 s
一、乳製品
# d+ i, F7 r* K+ dtvb now,tvbnow,bttvb乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。5.39.217.77:88985 a7 w4 |) ^. k2 M
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 U ?3 F: s# ^+ M
二、香蕉公仔箱論壇; }- t) @' |9 p- _ y" R% x P
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇3 C# v& M! G/ I; b) A+ H( Y
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。2 u* n% R r0 E# C4 M& U% F$ n
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2 _8 a5 s: n- B7 z7 f$ }1 s# p0 l5.39.217.77:8898三、南瓜子
$ w3 y0 `9 I. S4 a& B/ i; s堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
7 }5 O) v. J6 `. x◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
1 Y9 L) s6 t, O/ d, }, r w5.39.217.77:8898四、牛腱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 J. S+ Q0 s/ l7 E/ C q
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。* K( \9 M5 H3 O5 i6 [% m5 {. _
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
8 T4 L- ^3 @0 C) H1 W8 h, E+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、秋刀魚tvb now,tvbnow,bttvb! x6 m: G `- u' d" X8 q u
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
$ w+ e7 v$ J1 z& {2 T* Gtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
% d/ J7 Z# S) d& w1 R1 {$ O0 Z2 f5.39.217.77:8898六、芭樂5.39.217.77:88985 F5 j4 g; f6 U/ K7 L- @* U
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。5.39.217.77:8898/ W& b& w: U0 d" G. o
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。公仔箱論壇+ X: Y; V/ i( [6 X5 ?1 O7 o- }
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" r5 K) u7 W; H: I5.39.217.77:8898七、菠菜
+ Q. h; C( h3 Z2 h$ d公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb; M5 G& t3 I3 C
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
. b* w' k+ p; C9 {% ?' L0 {! m! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、黑芝麻
6 U3 T% D* R9 V$ Z# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇8 D/ E2 q, ]# y5 |) a: {
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。5.39.217.77:8898- ?" j, \' J2 Z1 g
九、全穀類公仔箱論壇. S* L' W9 a4 l; T$ f& ^
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。* w3 V! R3 a- P7 Q+ L9 ^ v+ x$ b# ?
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
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富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
9 l9 Q7 t. U; _3 _; u& m5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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