常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！! j d$ y8 P5 H+ x8 P$ Z; g
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# X( f" i0 {+ q* htvb now,tvbnow,bttvb排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血/ r* f$ J' _0 g
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。, i- U6 k9 z' d: L9 d
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! U( X; |4 s& S, ~" V香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。公仔箱論壇) T9 q) B3 r% n& m# k
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" L* q; S& v: l% w6 @2 J8 Z提高免疫力 還可預防口臭
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb' M S0 P/ e% ]9 Q/ l8 v, C
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6 U! e7 G1 r! w3 C# }8 d香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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《自製香菜油做法》公仔箱論壇; H% P2 u. C6 D6 j7 F
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日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" o; i) o" b, o6 i6 l K1 T
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香菜 1束公仔箱論壇% A' \) d( [$ N/ \0 D
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大蒜 3~5片公仔箱論壇9 _4 `6 L6 W+ s# C/ u1 i
* q2 J s- V3 K+ R$ E公仔箱論壇橄欖油 100ml
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; C2 ?0 Y2 L( \6 J/ D( r* |5.39.217.77:8898鹽 少許5.39.217.77:8898( T, `1 o% i7 s( C- K6 i9 X* c3 f
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STEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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STEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。公仔箱論壇! w" L* z. J1 L) x/ o, [9 L/ A
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb8 y; s, z; r; G7 T/ ^) J* a: j* N
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）公仔箱論壇& X. `/ e0 N3 z/ P% M
# P8 l& I- `- D% d% h( @( u5.39.217.77:8898STEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。公仔箱論壇! {. v( _ _( Q
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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